🏵ผู้เขียน โดย ยายใส สายงาม
🏵วิธีทำขนมเผือกทิพย์ เนื้อนุ่ม หอมเผือก หวานกำลังดี ทำเป็นก้อนกลม ๆ ได้เลยค่ะ
🥥 ส่วนผสม
เผือกนึ่งสุก 500 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
กะทิ 100 มล.
มะพร้าวอ่อนขูด 100 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
งาขาวหรืองาดำเล็กน้อย (ถ้าชอบ)
🍠 วิธีทำ
นึ่งเผือก ให้สุกนิ่ม แล้วปอกเปลือก บดให้ละเอียดขณะยังอุ่น
ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และกะทิลงไป คลุกให้เข้ากัน
เติมแป้งมันทีละน้อย นวดจนส่วนผสมจับตัวเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ติดมือ
ใส่มะพร้าวอ่อนขูด นวดเบา ๆ ให้กระจายทั่วเนื้อเผือก
ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ
ตั้งกระทะหรือเตา ใช้ ไฟอ่อนถึงกลาง แล้วนำขนมลงย่างหรือจี่ พลิกไปมาจนผิวด้านนอกเหลืองนิด ๆ หอม และมีรอยเกรียมสวย
ตักใส่จาน พักให้คลายร้อน พร้อมรับประทาน
🏵เคล็ดลับ: ถ้าอยากให้ขนมนุ่มหนึบ ให้ใช้เผือกที่นึ่งจนสุกจัดและอย่าใส่แป้งมันมากเกินไปค่ะ
🏵ขนมเผือกทิพย์
🏵วิธีทำขนมเผือกทิพย์ เนื้อนุ่ม หอมเผือก หวานกำลังดี ทำเป็นก้อนกลม ๆ ได้เลยค่ะ
🥥 ส่วนผสม
เผือกนึ่งสุก 500 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
กะทิ 100 มล.
มะพร้าวอ่อนขูด 100 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
งาขาวหรืองาดำเล็กน้อย (ถ้าชอบ)
🍠 วิธีทำ
นึ่งเผือก ให้สุกนิ่ม แล้วปอกเปลือก บดให้ละเอียดขณะยังอุ่น
ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และกะทิลงไป คลุกให้เข้ากัน
เติมแป้งมันทีละน้อย นวดจนส่วนผสมจับตัวเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ติดมือ
ใส่มะพร้าวอ่อนขูด นวดเบา ๆ ให้กระจายทั่วเนื้อเผือก
ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ
ตั้งกระทะหรือเตา ใช้ ไฟอ่อนถึงกลาง แล้วนำขนมลงย่างหรือจี่ พลิกไปมาจนผิวด้านนอกเหลืองนิด ๆ หอม และมีรอยเกรียมสวย
ตักใส่จาน พักให้คลายร้อน พร้อมรับประทาน
🏵เคล็ดลับ: ถ้าอยากให้ขนมนุ่มหนึบ ให้ใช้เผือกที่นึ่งจนสุกจัดและอย่าใส่แป้งมันมากเกินไปค่ะ