สวัสดีค่ะชาวพันทิป ปุ๊กกี้จากอิตาลีคนเดิมมารายงานตัวแล้วค่ะ
วันนี้มีเมนูเส้นของโปรดตลอดกาลมาฝากทุกคนกัน เป็นเมนูประจำหน้าร้อนของบ้านดิฉันเลยก็ว่าได้ พอสวนครัวหลังบ้านเริ่มออกดอกออกผลทีไร เป็นต้องได้เก็บผักเก็บหญ้าสดๆ มาทำของอร่อยกินให้ชื่นใจทุกที เรื่องของเรื่องคือเช้านี้ เดินลงไปเก็บใบโพระพาอิตาเลียน (ต่อไปนี้ขอเรียกว่า "เบซิล" นะคะ เรียกง่ายและสั้นดี) ได้มาตั้ง 150 กรัม ล้างสะอาด เช็ดให้แห้ง ตั้งใจเต็มที่ว่าจะทำซอสเพสโต้หอมๆ แต่สายตาดันแว่บไปเห็นมะเขือเทศสุกแดงฉ่ำคาต้นเข้าให้ ถึงจะเก็บกินไปหลายรอบแล้ว แถมต้นก็เริ่มเหี่ยวเพราะเข้าเดือนกันยายน อากาศบนหมู่บ้านแถบเทือกเขาแอลป์ก็แบบนี้แหละค่ะ หนาวก่อนใครเพื่อน ความเย็นเริ่มคืบคลานมาทุกวันๆ ในเมื่อมีมะเขือเทศสดๆอยู่แล้วก็เลยขอเปลี่ยนใจกะทันหัน เอามาทำซอสมะเขือเทศสดคลุกเส้นสปาเก็ตตี้กินร้อนๆดีกว่า ส่วนซอสเพสโต้นั่นรึ...ยกยอดไปทำพรุ่งนี้ก็แล้วกันเนอะ!
อนึ่ง รูปภาพทั้งหมดในกระทู้นี้เป็นการแคปมาจากวิดีโอค่ะ ตอนแรกกะว่าจะลงแค่ Youtube Shorts อย่างเดียว ไม่ได้ตั้งใจจะมาเขียนกระทู้ ภาพอาจจะไม่ค่อยชัดเจนเท่าไหร่ ต้องขออภัยด้วยนะคะ แต่รับรองว่าความอร่อยและความตั้งใจเต็มร้อยแน่นอนค่ะ!
เริ่มต้นวันดีๆ ด้วยการเดินลงไปเก็บเบซิลกับมะเขือเทศสดๆในสวนครัวหลังบ้านค่ะ บอกตามตรงว่ามีความสุขมากๆ ที่ได้เห็นผลผลิตจากฝีมือตัวเอง ทุ่มเทรดน้ำและดูแลใส่ใจไปเท่าไหร่ พอเค้าออกดอกออกผล ตอบแทนกลับมา มันชุ่มชื่นหัวใจจริงๆนะเออ
ใบเบซิล โหระพาอิตาเลียนเริ่มออกดอกละ ต้นนี้ต้องหมั่นเด็ดยอดหรือดอกออกบ่อยๆนะคะ เค้าจะได้ขยันแตกใบใหม่ให้เราเก็บกินได้เรื่อยๆ
ดิฉันเก็บเบซิลมาพูนตะแกรงสีขาวนั่นเลยค่ะ สดใหม่ หอมฟุ้งลอยเตะจมูกเลยทีเดียว
มะเขือเทศเชอร์รี่ที่อิตาลีเค้าเรียกว่า Datterini (ดัทเตรินี่) ปลูกเองกินเองแบบนี้บอกเลยว่าทั้งหวาน ทั้งกรอบ ชื่นใจคนปลูกสุดๆ
เก็บเพลินๆ แต่พอรู้สึกตัวว่าอากาศบนเขาที่เย็นลงเรื่อยๆ ก็อดคิดไม่ได้เหมือนกัน มะเขือเทศจะต้านความหนาว แล้วอยู่ให้เราเก็บได้อีกกี่วัน
ส่วนพันธุ์ลูกใหญ่นี่ก็หวานไม่แพ้กันเลยนะคะ ถึงหน้าตาจะไม่ค่อยสวย เปลือกมีแตกลายงาบ้างเพราะโดนฝนเข้าไปเต็มๆ แต่รสชาติยังดีงาม หวานอร่อย กินได้สบายเลยค่ะ
เล่าสู่กันฟัง ณ อิตาลี...Homemade Fresh Tomato Spaghetti
วันนี้มีเมนูเส้นของโปรดตลอดกาลมาฝากทุกคนกัน เป็นเมนูประจำหน้าร้อนของบ้านดิฉันเลยก็ว่าได้ พอสวนครัวหลังบ้านเริ่มออกดอกออกผลทีไร เป็นต้องได้เก็บผักเก็บหญ้าสดๆ มาทำของอร่อยกินให้ชื่นใจทุกที เรื่องของเรื่องคือเช้านี้ เดินลงไปเก็บใบโพระพาอิตาเลียน (ต่อไปนี้ขอเรียกว่า "เบซิล" นะคะ เรียกง่ายและสั้นดี) ได้มาตั้ง 150 กรัม ล้างสะอาด เช็ดให้แห้ง ตั้งใจเต็มที่ว่าจะทำซอสเพสโต้หอมๆ แต่สายตาดันแว่บไปเห็นมะเขือเทศสุกแดงฉ่ำคาต้นเข้าให้ ถึงจะเก็บกินไปหลายรอบแล้ว แถมต้นก็เริ่มเหี่ยวเพราะเข้าเดือนกันยายน อากาศบนหมู่บ้านแถบเทือกเขาแอลป์ก็แบบนี้แหละค่ะ หนาวก่อนใครเพื่อน ความเย็นเริ่มคืบคลานมาทุกวันๆ ในเมื่อมีมะเขือเทศสดๆอยู่แล้วก็เลยขอเปลี่ยนใจกะทันหัน เอามาทำซอสมะเขือเทศสดคลุกเส้นสปาเก็ตตี้กินร้อนๆดีกว่า ส่วนซอสเพสโต้นั่นรึ...ยกยอดไปทำพรุ่งนี้ก็แล้วกันเนอะ!
อนึ่ง รูปภาพทั้งหมดในกระทู้นี้เป็นการแคปมาจากวิดีโอค่ะ ตอนแรกกะว่าจะลงแค่ Youtube Shorts อย่างเดียว ไม่ได้ตั้งใจจะมาเขียนกระทู้ ภาพอาจจะไม่ค่อยชัดเจนเท่าไหร่ ต้องขออภัยด้วยนะคะ แต่รับรองว่าความอร่อยและความตั้งใจเต็มร้อยแน่นอนค่ะ!