สวัสดีครับทุก ๆ ท่าน  




หลายวันก่อนไถเฟส. ไปเจอคลิปเก่าของ เพจ.เช็ดครก  โดยเฮียป๊อก  เขาสอนทำออส่วนหอยนางรม  ดูเข้าใจง่ายแถมไม่น่ายากเกิน  
เช้าวันนี้ตอนไปจ่ายตลาดก็เลยซื้อหอยนางรมติดมากระปุกนึง 25.- ได้หอยนางรมตัวน้อย ๆ มาสิบกว่าตัว
ตอนเย็นก็เลยชวนท่าน.ผบ ทำออส่วนกินกัน  ท่าน.ผบ เลยว่างั้นเดี๋ยวทำโป๊ะแตกมากินคู่กับออส่วนแล้วกัน


ตกตอนเย็น ท่าน.ผบ ก็ลงมือทำโป๊ะแตกใส่กุ้งกะหมึกแล้วก็เห็ดฟาง  
ส่วนผมก็เตรียมเครื่องรอทำออส่วนโดยพลิกแพลงจากคลิปบ้างนิดหน่อย
ละลายแป้งมันราวช้อนโต๊ะพูน ๆ รอไว้ก่อน  หั่นต้นหอมท่อนสั้น ๆ  ใส่ชามเตรียมปรุงรส
ปรุงรสด้วยน้ำปลา สองสามเหยาะ  น้ำตาลทรายครึ่งช้อนชา  ซอสหอยทไปราวช้อนโต๊ะหน่อย ๆ
จากนั้นก็ตั้งน้ำร้อน ๆ พอได้ทีก็ดับไฟแล้วเอาหอยลงลวก ลวกแค่แป๊บเดียวก็เทใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ  
แล้วเทลงชามเครื่องปรุงที่ผสมรอไว้แล้ว เติมแป้งมันที่ละลายไว้แล้วราวสามช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน

ตั้งกระทะ ลงน้ำมัน  เอาถั่งอกราวถ้วยข้าวต้มลงไปผัด หยอดด้วยซีอิ้วขาวนิดหน่อยให้พอหอมๆ ตั้งใส่จานรอไว้ก่อน
เติมน้ำมันใหม่ ตอกไข่สองฟองลงยีแค่พอกระจาย ๆ พอไข่เริ่มจับเป็นเนื้อแข็งค่อยเอาหอยที่เราผสมรอไว้แล้ว เทลงบนไข่
ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ผัดไม่นานแค่พอได้ที่ตามต้องการก็ตักโป๊ะลงบนถั่วงอกที่ใส่จานรอไว้ก่อนแล้ว
โรยพริกไทย ผักชี เทซอสพริกโกศล  เป็นอันว่าพร้อมกินเป็นมื้อเย็นละครับ

ถึงจะเพิ่งลองทำเป็นครั้งแรก แต่โดยรวมถือว่าผ่านอยู่นะ   ไว้ทำอีกซักรอบสองรอบน่าจะได้อีกหนึ่งเมนูติดมือแน่ ๆ







ขอขอบคุณที่เข้ามาชม  เข้ามาทักทาย
พบกันใหม่โอกาสหน้าครับ  สวัสดี