แบ่งปันเมนู "อุด้งผัดไส้กรอกซอสยากิโซบะ กับ ซาลาเปาไส้กรอก และหมั่นโถว" ได้ไส้กรอกมาเลยเอามาทำให้ลูกกิน

พอดีได้ไส้กรอกมา เป็นไส้กรอกที่ผมซื้อมาจาก Makro  เป็นไส้กรอกของหมูคุโรบูตะ ของเขฟพฤกษ์ อร่อยดี อร่อยเลยล่ะ  ผมเลยเอามาทำเป็นอาหารให้ลูกผมกิน จะแบ่งเป็นสองเมนู นะครับ เป็น อุด้งผัดซอสยากิโซบะ กับอีกเมนูคื ซาลาเปาใส่ไส้กรอก








เริ่มกันที่เส้นอุด้งผัดซอยากิโซบะ
1. เส้นอุด้ง
2. ซอสยากิโซบะ
3. ซุปดาชิ
4. ไส้กรอก

เครื่องปรุงอื่นๆ ก็ใส่ได้ตามใจเลย แต่ว่า ซอสยากิโซบะ จบในตัวแล้ว และซุปดาชิเพิ่มความหอม เพิ่มมิติของรสชาติให้ดีขึ้น

เตรียมเส้นเครื่องปรุง


ซุปดาชิ ทำเพิ่มนิดเดียวเอาไว้ใส่พวกอาหารต่างๆ



ทอดไส้กรอกรอไว้


ลวกเส้นอุด้งเล็กน้อย

น้ำมันจากการจี่ไส้กรอก ก็เอามาผัด


เห็นตรงกลางเป็นแบบนี้สุกนะครับ





อีกเมนูนึง ซาลาเปา เป็นหมั่นโถวกับใส่ไส้กรอก อันนี้ง่ายกว่าทำพวกขนมปังอบเยอะเลย

1. แป้ง 450 กรัม
2. ยีสต์แห้ง 1  ข้อนโต๊ะ
3. น้ำตาล 70 กรัม
4. นมสด 200 กรัม
5. ผงฟู 1 ช้อนชา
6. เกลือ 1/4 ช้อนชา
7. เนยขวา  35 กรัม

ปรกติที่เห็นๆ ก็มักจะแบ่งกันเป็นแป้งหัวเชื้อส่วนนึง ใส่ผสมเพิ่มอีกส่วนนึง แต่ผมเอามาผสมรวดเดียวเลย และพักแป้งเอาไว้
นวดพอได้ที่ให้เนียนก็เพียงพอแล้ว ไม่ต้องไปยืดแบบขนมปังแบบนั้น โปรตีนต่างกัน



ทิ้งไว้สัก 1 ชม ตัดแบ่งเป็นก้อนๆ เอาตามน้ำหนักที่ชอบได้เลย


พักไว้สัก 10 นาที

เตรียมไส้กรอกไว้ ซับน้ำให้แห้ง จะทอดก่อนก็ได้

รีดแป้งเตรียมห่อ

ห่อเรียบร้อยพักไว้อีกสัก 10 นาที หรือเอาเข้าเลยก็ได้







นุ่มเหนียวเป็นอาหารเช้าได้เป็นอย่างดี