“ขนมอาโป๊ง” เมนูของหวานสุดโด่งดังจากจังหวัดภูเก็ต ที่ใครหลายคนติดอกติดใจ กรอบนอกนุ่มใน เคี้ยวเพลินจุใจ แถมทำง่ายสุดๆ

“ขนมอาโป๊ง” เมนูของหวานสุดโด่งดังจากจังหวัดภูเก็ต ที่ใครหลายคนติดอกติดใจ กรอบนอกนุ่มใน เคี้ยวเพลินจุใจ แถมทำง่ายสุดๆ


มาทำความรู้จักขนม “อาโป๊ง” เมนูของหวานเลื่องชื่อจากภูเก็ตกัน ถ้าถามกันจริง ๆ แล้วเดิมที “อาโป๊ง” เป็นขนมพื้นเมืองของมาเลเซีย แต่ได้มาแพร่หลายในจังหวัดภูเก็ต รูปร่างลักษณะของขนม “อาโป๊ง” จะมีลักษณะคล้ายกับขนมเบื้อง แต่จะนำมาม้วนเป็นวงกลม มักกินคู่กับชาเป็นอาหารเช้า “อาโป๊ง” ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า ไข่ไก่ น้ำตาล และยีสต์เป็นหลัก รสชาติหวานหอม กรอบนอกนุ่มใน ซึ่งแล้ววิธีทำกันไป บางเจ้าชอบแป้งแบบนุ่มก็จะทาแป้งค่อนข้างหนา บางเจ้าชอบแบบกรอบก็ทาแป้งค่อนข้างบาง ไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่า 

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง หมักแป้ง
    ผสมแป้งข้าวเจ้า หางกะทิ ยีสต์ และน้ำตาล เข้าด้วยกัน
    หมักแป้งทิ้งไว้เป็นเวลา 3 - 4 ชั่วโมง


STEP 2 : ผสมไข่แดงและหัวกะทิ
    ผสมไข่แดง หัวกะทิ และเกลือ ลงในแป้งที่หมักได้ที่แล้ว
    คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
    ตั้งกระทะไฟกลาง ทาน้ำมันให้ทั่วกระทะ
    เมื่อกะทะร้อนได้ที่ ตักแป้งใส่ลงไปแล้วเอียงกระทะให้แป้งกระจายเป็นแผ่นบาง


STEP 3 : ม้วน
    เมื่อแป้งในกระทะขึ้นสีได้ที่แล้ว หยิบขึ้นมาจากกระทะแล้วม้วน
    พร้อมเสิร์ฟ


ที่มา