#น้ำมันไก่อบ ที่อยู่ในหม้ออบลมร้อนของฉัน

สวัสดีค่ะ

มื้อนี้ขอไม่ร่ายเป็นกลอนนะคะ ขอเป็นการเล่าเรื่องสู่กันฟัง จากประสบการณ์ตรง จากการย่างไก่ในหม้ออบลมร้อนในวันนี้

และเรื่องที่จะเล่าสู่กันฟังนี้ ไม่ใช่ว่าเป็นเรื่องใหม่ที่เราไม่รู้นะคะ เรารู้มานานแล้ว แต่ไม่คิดว่ามันจะมากมายได้ถึงขนาดนี้

เมื่อกลางวัน ได้ทำไก่อบในหม้ออบลมร้อน โดยหมักไก่ไว้ในตู้เย็นตั้งแต่เมื่อเย็นวาน เป็นสะโพกไก่ 2 ชิ้นปีกไก่อีก 5 ชิ้น และเนื้อตรงสะโพกอีก 2 ชิ้น ก่อนที่จะหมักก็ตัดแต่ง ตัดมัน
เหลืองๆที่อยู่ด้านข้างๆ และที่แทรกในเนื้อไก่เท่าที่พอจะเอาออกได้ ออกจนหมด

หลังจากที่เข้าเตาอบจนสุกเรียบร้อยแล้ว ได้ไก่สีสันสวยงามหอมมา1จาน ได้ยกฐานที่รองตรงส่วนด้านล่างของที่วางอบ ออกมาเทน้ำมันใส่ถ้วยเพื่อจะทิ้ง

ปรากฏว่ามีน้ำมันสีใสเหลืองเข้ม เทออกมาได้เกือบครึ่งถ้วย ขนาดของถ้วยที่ใส่น้ำซุปทานคนเดียว

ตกใจไหมล่ะ..?

ไม่ได้ขวัญอ่อนถึงขนาดตกใจหรอก

แต่แปลกใจว่า ในชิ้นไก่เหล่านี้มีน้ำมันในเนื้อไก่แทรกอยู่เยอะมาก ทั้งที่ได้เฉือนตัดออกไปบ้างแล้ว ซึ่งไม่คาดคิดเลยว่าจะเหลือน้ำมันที่มากได้ขนาดนั้น

แสดงว่านี่ถ้าเราไปซื้อไก่ทอดทาน นอกจากน้ำมันในไก่จะไม่ได้ออกมาแล้ว แป้งที่หุ้มเนื้อไก่ก็ยังอมน้ำมันอีก และน้ำมันที่ใช้ทอดเราก็ไม่เคยรู้ว่าเขาใช้ทอดมาแล้วกี่ครั้ง เราได้กินน้ำมันซึ่งเป็นไขมันเลว มีปริมาณอย่างน้อยๆก็ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะขึ้นไปแน่ๆ

แค่คิดก็สยองแล้ว...!!

ต่อไปนี้เป็นการเตือนตัวเองเลยว่า จะไม่ซื้อไก่ทอดทานอีกเป็นอันขาด รวมทั้ง KFC ของชอบด้วย จะซื้อกินเฉพาะไก่ย่างเท่านั้น เพราะอย่างน้อยก็ยังดี ที่มีการรีดน้ำมันออกโดยใช้ความร้อน ให้ตกลงมาข้างล่าง

ไม่แปลกใจเลยว่า ทำไมเราจึงได้เห็นเด็กบางคนที่ชอบทานไก่ทอด และของทอดทั้งหลาย ถึงได้อ้วน มีภาวะทุพโภชนาการกัน

หวังว่า ข้อเขียนเล็กน้อยในครั้งนี้ คงมีประโยชน์บ้างในการเลือกซื้ออาหารที่เป็นของทอดให้ลูกหลานของเรารับประทาน และจะไม่ทำร้ายลูกหลานของเราทางอ้อมด้วยนะคะ.

หมายเหตุ.

รุ่นเราคงไม่ทันแล้วค่ะ ได้แต่ประคองไม่ให้เป็นอะไรมากไปกว่าเดิมเท่านั้น

มิน่าล่ะ...เวลาไปหาหมอตามนัดครั้งไร หมอบ่นทุกครั้ง ไขมันเลว และคลอเลสเตอรอล ไม่ลงเลย แล้วก็ให้ทานแต่ยา แต่ยา...ทุ้กกกกทีไป.

23/8/2569

มีไก่ที่อบแล้วทานมื้อกลางวันไป
มาให้ดูด้วย อร่อยดีค่ะ.

ให้ดูน้ำมันที่เหลือว่ามีปริมาณมากแค่ไหน เทียบกับไก่ในจาน