ข้าวผัด

🍳 ข้าวผัด เมนูง่าย ๆ ที่อร่อยได้ทุกมื้อ

ข้าวผัดเป็นอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย เพราะทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ และสามารถดัดแปลงใส่เนื้อสัตว์หรือผักได้ตามต้องการ ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัดหมู ข้าวผัดไก่ ข้าวผัดกุ้ง หรือข้าวผัดไข่ ก็ล้วนเป็นเมนูที่อิ่ม อร่อย และใช้เวลาไม่นาน

🥕 วัตถุดิบ

* ข้าวสวย (แนะนำข้าวที่หุงไว้แล้วหรือข้าวเย็น) 2 ถ้วย
* ไข่ไก่ 2 ฟอง
* หมูหรือกุ้ง 100–150 กรัม
* กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
* หอมใหญ่ ¼ หัว (ไม่ใส่ก็ได้)
* ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

* ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
* ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
* พริกไทยป่น เล็กน้อย
* น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา (ตามชอบ)

👨‍🍳 วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง
2. เจียวกระเทียมให้หอม จากนั้นใส่หมูหรือกุ้งลงผัดจนสุก
3. ตอกไข่ลงไป ยีให้แตกและผัดจนเริ่มสุก
4. ใส่ข้าวสวยลงผัดให้เม็ดข้าวร่วน ไม่จับเป็นก้อน
5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาล และพริกไทย
6. ใส่ต้นหอม ผัดให้เข้ากันประมาณ 1 นาที
7. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมแตงกวา มะนาว และพริกน้ำปลา

💡 เคล็ดลับความอร่อย

* ใช้ข้าวที่แช่เย็นหรือข้าวค้างคืน จะทำให้เม็ดข้าวร่วน ไม่แฉะ
* ผัดด้วยไฟแรง จะช่วยให้ข้าวมีกลิ่นหอมกระทะ
* อย่าใส่เครื่องปรุงมากเกินไป เพราะจะทำให้ข้าวแฉะและสีคล้ำ

⭐ ประโยชน์ของข้าวผัด

* ให้พลังงานจากข้าวและคาร์โบไฮเดรต
* ได้โปรตีนจากไข่และเนื้อสัตว์
* เพิ่มวิตามินและใยอาหารได้ด้วยการใส่ผักต่าง ๆ เช่น แครอท ถั่วลันเตา หรือคะน้า
* เป็นเมนูที่ทำได้รวดเร็ว เหมาะสำหรับทุกวัย
ที่มารูปภาพ : https://share.google/images/aowyK53qZjngOWZBo