น้า Low Batt :: ต้มฟักปีกไก่ & กะเพรากุ้ง

สวัสดีครับทุก ๆ ท่าน  


ในตู้เย็นมีฟักอยู่ครึ่งลูกน้อย ๆ  เหลือมาจากสี่ห้าวันก่อนที่ซื้อมาทำต้มจืดไก่
เมื่อเช้าตอนผมไปจ่ายตลาด ท่าน.ผบ เลยบอกให้ซื้อปีกกลางไก่ติดมาด้วย เย็นนี้จะทำต้มฟัก
ผมจัดมาให้ครึ่งโล จ่ายไปหกสิบบาทได้มาสิบสองอัน  แบ่งใส่ต้มฟักซักห้าหกอันก็พอ


ตกตอนเย็นท่าน.ผบ ก็เลยจัดการแปลงร่างเป็นต้มฟักปีกกลางให้หนึ่งชาม



ระหว่างที่รอท่าน.ผบ ทำต้มฟัก ผมก็ไปเตรียมของเผ็ด ๆ ซักจานครับ
เอากุ้งที่เตรียมไว้ขายหนึ่งที่ เอามาละลายน้ำแข็ง แล้วลวกแป๊บเดียวเพื่อให้กุ้งคายน้ำ เวลาผัดจะได้ผัดง่าย น้ำไม่เจิ่งและไม่คาว
จากนั้นก็ไปตำพริกกระเทียม พริกจินดาแห้งสี่เม็ด จินดาสดสี่เม็ด ขี้หนูสวนอีกสิบห้าสิบหกเม็ด ตำออกไปทางละเอียดหน่อยค่อยใส่กระเทียม

จากนั้นค่อยตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เอาพริกกระเทียมลงไปรวนจนเริ่มเหลือง ใส่น้ำมันหอยช้อนโต๊ะ  ฝาเขียวสามเหยาะ  น้ำตาลทรายครึ่งช้อนชา รสดีปลายช้อน  
เร่งไฟ รวนให้เข้ากัน ใส่กุ้งที่ลวกแล้ว  เติมน้ำซุปนิดหน่อย   วันนี้ต้องการผัดแบบมีน้ำเจิ่ง พอใกล้ได้ที่ก็เพิ่มน้ำซุป ผัดต่อแป๊บนึงค่อยใส่ใบกะเพราก่อนจะดับไฟ




ประกอบร่างได้เป็นมื้อเย็นวันนี้



ใช้เวลาไม่นานก็เรียบร้อย อิ่มไปอีกหนึ่งมื้อ



ขอขอบคุณที่เข้ามาชม  เข้ามาทักทาย
พบกันใหม่โอกาสหน้าครับ   สวัสดี