[CR] โอมากาเสะโดยเชฟมิชลิน 2 ดาวจากญี่ปุ่น 8000++

🍣🇯🇵 โอมากาเสะโดยเชฟมิชลิน 2 ดาวจากญี่ปุ่น Nikaku Bangkok กับอีเวนต์สุดพิเศษ Special Summer Omakase (21 Courses) 8000++ ที่ Chef Funahashi เชฟใหญ่ จากคิตะคิวชู บินตรงมารังสรรค์และปั้นซูชิเสิร์ฟให้ทานแบบคำต่อคำด้วยตัวเอง 

Ha-Gatsuo เนื้อปลาสัมผัสนุ่มละมุนมาก แทบละลาย ได้ความเค็มมันกลมกล่อมและตัดรสด้วยความสดชื่นของต้นหอมญี่ปุ่น

.

Shiro-Amadai เนื้อปลาหวานธรรมชาติ มีความหนึบๆ เด้งๆ เคี้ยวสนุกและฉ่ำมาก

Akami เนื้อปลาแน่นเด้ง ฟีลคล้ายเจลลี่ รสชาติอูมามิเข้มข้น

.

Edamame-Moti, Toumorokoshi-Surinagashi โมจิถั่วแระเนื้อหนึบๆ ทานคู่กับซุปข้าวโพดที่หอมหวานนวล ละมุนลิ้น

Kuruma-Ebi กุ้งลายเสือญี่ปุ่น เนื้อแน่นหวานมาก สัมผัสความเด้งฉ่ำและหวานละมุนคล้ายเนื้อปู

.

Ha-Gatsuo Nigiri เนื้อปลาละลายในปาก เข้ากับข้าวซูชิที่ปรุงรสเบาๆ ตัดด้วยความหอมสดชื่นของต้นหอม

Maguro Noten Charcoal-Grilled เนื้อส่วนหัวทูน่าย่างบนเตาถ่าน เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นถ่านชัดเจน มีความมันนัวและตัดเลี่ยนด้วยความเผ็ดหอมของยูซุโคโช

.

Uni ไข่หอยเม่น หวาน สด ฉ่ำ ไร้กลิ่นคาว เนื้อสัมผัสละมุนเนียน แน่น ไม่เละ อร่อยระดับสิบ

Hamo Goshiki-Age ปลาไหลทะเลฮาโมะ ห่อกระจี๊ยบเขียว ชุบข้าวพองกรุบกรอบหลากสี จิ้มทานคู่กับพริกไทยเพิ่มมิติรสชาติเผ็ดร้อนเบาๆ

.

Ika หมึกญี่ปุ่น เนื้อสัมผัสแรกจะมีความลื่นๆ นุ่มๆ หนึบๆ เคี้ยวแล้วหวานฉ่ำละมุนติดปลายลิ้น

Iwashi-Suisho ปลาอิวาชิที่เชฟดึงรสชาติความมันของปลาออกมาได้ดี ปรุงรสอ่อนๆ ให้มีความเค็มๆ มันๆ และทานพร้อมใบโอบะ เพิ่มความสดชื่น

.

Sawara ปลาซาวาระบ่ม ปรุงรสมาเบาๆ เนื้อปลานุ่มละลาย รสสัมผัสละเอียดอ่อนและหวานธรรมชาติ

Aji ปลาอาจิ เนื้อปลานุ่ม เด้ง กรอบนิดๆ ได้ความสดชื่นหอมจากต้นหอม

.

Toro ทูน่าส่วนท้องที่มีไขมันแทรกฉ่ำๆ สัมผัสนุ่มละลายในปากจนรู้สึกเหมือนทานเนื้อวากิว A5

Anago ปลาไหลทะเล เนื้อปลาไหลฟูนุ่มละลาย รสหวานธรรมชาติ ปรุงรสตัดด้วยเกลือช่วยขับความหวานให้เด่นขึ้น

.

Akadashi ซุปมิโซะแดง หอมละมุน กลมกล่อม มีรสเปรี้ยวปลายลิ้นเล็กน้อย ซดร้อนๆ โล่งคอ

.

Tuna Roll ข้าวห่อสาหร่ายไส้ทูน่า เนื้อทูน่านุ่มฉ่ำ รสชาติกลมกล่อมเคี้ยวเพลิน

Tamago ไข่หวานสูตรดั้งเดิม รสหวานอ่อนๆ เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มละมุน ละลายในปาก

.

Shiso Kuzu Shiruko ขนมแป้งคุซุผสมใบชิโสะ เสิร์ฟในน้ำถั่วแดงหวานละมุน และความหอมสดชื่นของผลไม้ตัดความหวานได้พอดี

Budou-Mochi โมจิสอดไส้องุ่นเคียวโฮจากญี่ปุ่น ลูกโตฉ่ำน้ำ รสหวานฉ่ำตัดกับแป้งโมจิเหนียวนุ่ม

.

Momo Mizu-Gashi ขนมหวานจากลูกพีชญี่ปุ่น หวานฉ่ำ หอมกลิ่นพีชแท้ๆ ปิดท้ายคอร์สได้อย่างสดชื่นสมบูรณ์แบบ

ถือเป็นหนึ่งในมื้อโอมากาเสะที่สร้างความประทับใจตั้งแต่คำแรกจนถึงคำสุดท้าย ฝีมือของ Chef Funahashi สมกับที่ได้ร้านมิชลิน 2 ดาวจริงๆ ใครที่เป็นสาวกโอมากาเสะและหลงใหลในศิลปะอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ต้องหาโอกาสมาสัมผัสด้วยตัวเองให้ได้ เชฟจะบินตรงมาจากญี่ปุ่นทุกๆ 3เดือน เผื่อใครสนใจคอร์สนี้ รอติดตามรอบต่อไปไว้เลย