ขนมแดกงา
ขนมแดกงา หรือที่เรียกกันในชื่อพื้นบ้านว่า ขนมข้าวโปง หรือ ข้าวแดกงา เป็นขนมโบราณของไทย ทำจากแป้งข้าวเหนียว นึ่งสุกแล้วนำมาตำรวมกับงาดำหรือเกลือให้เหนียวหนืด มักสอดไส้ด้วยมะพร้าว น้ำตาล และถั่วลิสง มีรสชาติหวาน มัน เค็ม และหอมกลิ่นงาคั่ว
ประวัติและความเป็นมาที่มาในอดีต: มีบันทึกในทางประวัติศาสตร์และขนมชนิดนี้มีมาตั้งแต่สมัยพุทธกาล โดยเป็นอาหารว่างหรืออาหารประทังท้องของคนชั้นแรงงานหรือคนยากจน เนื่องจากทำจากข้าวเหนียวทำให้กินแล้วอิ่มท้องนาน ในประเทศไทย นิยมทำกันมากตามท้องถิ่นต่าง ๆ เช่น สุโขทัย, นครสวรรค์, และภาคอีสาน โดยที่สุโขทัยนิยมทำในงานประเพณีทำขวัญผึ้งหรือทำขวัญข้าวที่มาของชื่อ: คำว่า "แดก" ในภาษาไทยโบราณหมายถึงการตำหรือการกระแทก ปัจจุบันเนื่องจากชื่อเรียกฟังดูไม่สุภาพสำหรับคนรุ่นใหม่ บางแห่งจึงเปลี่ยนชื่อเรียกว่า "ขนมทานงา" หรือ "ขนมข้าวโปง" แทน เพื่อให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นรับชม
ขนมแดกงา ชื่อไม่น่ากินแต่รสชาติอร่อย
ขนมแดกงา หรือที่เรียกกันในชื่อพื้นบ้านว่า ขนมข้าวโปง หรือ ข้าวแดกงา เป็นขนมโบราณของไทย ทำจากแป้งข้าวเหนียว นึ่งสุกแล้วนำมาตำรวมกับงาดำหรือเกลือให้เหนียวหนืด มักสอดไส้ด้วยมะพร้าว น้ำตาล และถั่วลิสง มีรสชาติหวาน มัน เค็ม และหอมกลิ่นงาคั่ว
ประวัติและความเป็นมาที่มาในอดีต: มีบันทึกในทางประวัติศาสตร์และขนมชนิดนี้มีมาตั้งแต่สมัยพุทธกาล โดยเป็นอาหารว่างหรืออาหารประทังท้องของคนชั้นแรงงานหรือคนยากจน เนื่องจากทำจากข้าวเหนียวทำให้กินแล้วอิ่มท้องนาน ในประเทศไทย นิยมทำกันมากตามท้องถิ่นต่าง ๆ เช่น สุโขทัย, นครสวรรค์, และภาคอีสาน โดยที่สุโขทัยนิยมทำในงานประเพณีทำขวัญผึ้งหรือทำขวัญข้าวที่มาของชื่อ: คำว่า "แดก" ในภาษาไทยโบราณหมายถึงการตำหรือการกระแทก ปัจจุบันเนื่องจากชื่อเรียกฟังดูไม่สุภาพสำหรับคนรุ่นใหม่ บางแห่งจึงเปลี่ยนชื่อเรียกว่า "ขนมทานงา" หรือ "ขนมข้าวโปง" แทน เพื่อให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นรับชม