https://youtu.be/i2euPXnVcyE?si=MmucqBsRIg--6Bqm
หลายคนพยายามลดเค็ม แต่เวลาเราปรุงอาหารก็อาจเผลอเติมเครื่องปรุงเพิ่มโดยไม่ทันสังเกตค่ะ ทั้ง น้ำปลา ซีอิ๊ว เกลือ หรือผงชูรส ซึ่งแต่ละอย่างมีปริมาณโซเดียมแตกต่างกัน และเมื่อใช้ร่วมกันหลายชนิด ปริมาณโซเดียมที่ได้รับในแต่ละมื้อก็อาจเพิ่มขึ้นได้

จากคลิปมีการพูดถึง 3 เครื่องปรุงที่ควรระวังเรื่องโซเดียม พร้อมแนะนำให้เราระมัดระวังปริมาณการปรุงอาหาร โดยเฉพาะคนที่รับประทานอาหารนอกบ้านเป็นประจำ เพราะเราอาจควบคุมปริมาณเครื่องปรุงที่ใส่ลงในอาหารได้ยากค่ะ

การได้รับโซเดียมมากเกินไปเป็นประจำมีความสัมพันธ์กับ ความดันโลหิตสูง และอาจเพิ่มภาระต่อการทำงานของไต ดังนั้นการลดเค็มจึงไม่ใช่แค่การไม่เติมเกลือเพิ่ม แต่ควรใส่ใจโซเดียมจากเครื่องปรุงและอาหารที่รับประทานในแต่ละวันด้วยค่ะ

วิธีง่าย ๆ ที่เราเริ่มทำได้คือ ชิมก่อนปรุง ลดการเติมเครื่องปรุงทีละน้อย และอ่านฉลากโภชนาการ หากเป็นอาหารสำเร็จรูปหรือเครื่องปรุงบรรจุขวด เพื่อช่วยควบคุมปริมาณโซเดียมที่ได้รับในแต่ละวันค่ะ