ขิงเป็นสมุนไพรรสเผ็ดร้อน บำรุงไฟธาตุ ไม่ให้ธาตุไฟพร่อง ช่วยลดการกำเริบของเสมหะและลมที่มักพบในอาการหวัด ไอ หอบหืด นอกจากนี้ยังช่วยขับลม แก้จุกเสียด ท้องอืดท้องเฟ้อ และกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้กับกระเพาะอาหารให้ทำงานดีขึ้นด้วย

ที่น่าสนใจคือมีงานวิจัยพบว่าขิงมีสารหลายชนิดที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่ และน้ำขิงต้มยังช่วยให้เม็ดเลือดขาวชนิดแมกโครฟาสจับกินไวรัสไข้หวัดใหญ่ได้ดีขึ้นอีกด้วย ปัจจุบันขิงจึงถูกบรรจุอยู่ในบัญชียาหลักแห่งชาติ และองค์การอนามัยโลกก็รับรองในการใช้รักษาหวัดครับ

ใครอยากลองทำกินเองที่บ้าน ตำรับน้ำขิงพิชิตหวัดตามในภาพทำง่ายมาก แค่ขิงแก่สด น้ำผึ้ง กับน้ำสะอาด ต้มเคี่ยวจนน้ำเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ก็ได้เครื่องดื่มอุ่นๆ ไว้จิบยามฝนตกแล้ว หรือถ้าใครอยากได้ขิงในมื้ออาหารแบบอร่อยด้วย ลองทำเมนู "ไก่ผัดขิง" ก็เป็นอีกทางเลือกที่ได้ทั้งความอร่อยและสรรพคุณของขิงไปพร้อมกันครับ

ข้อควรระวัง: คนท้องไม่ควรกินขิงเป็นประจำนะครับ

หากมีอาการหวัดรุนแรงหรือไม่ดีขึ้น ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรนะครับ

ที่มา  นิตยสารหมอชาวบ้าน ฉบับที่ 459 กรกฎาคม 2560