ปลาคังสด....ครึ่งซีก 350 ยาท...ติด 300 บาท จากตลาดกรุงธนฯ ทำผัดฉ่าไปครึ่งนึง...อีกครึ่งหนึ่งทำลวกจิ้ม...ตำน้ำจิ้มรสจัด พริกสดที่บ้านมีเยอะ...
หั่นเป็นชิ้นพอคำ ลวกในน้ำเดือดที่ใส่ตะำคร้+ใบมะกรูด...ลดคาวจนสุก...
ตักใส่จาน....ราด/โรยกระเทีนมเจียวกรอบๆ...ตามชอบ..
คึ่นช่าย...ต้องมี ผักกาดหอม...หาไม่ได้ก็ไม่ต้อง....
หมดอย่างรวดเร็ว...ทุกที





ช้างแดง...ช้างกระ