สวัสดีค่ะเพื่อนสมาชิกห้องก้นครัวและชาวพันทิปทุกๆท่าน เมนูวันหยุด จขกท คนเก่าเจ้าประจำ กับอาหารไทยในต่างแดน กลับมาพบกันอีกเช่นเคยนะคะ


เมนูวันสุขพิเศษ (วันหยุด) วันนี้เป็นวันดี วันที่ 8 เดือน 8  ตื่นเช้าเข้าครัว ขอเสิร์ฟเมนูพิเศษ..









- ปอกเปลือก ล้างทำความสะอาดฟักทอง หั่นเป็นชิ้นๆพอดีคำ




ล้างทำความสะอาดปลาแซลมอนด้วยเกลือเพื่อขจัดกลิ่นคาว



หั่นเป็นชิ้นพอดีคำเตรียมไว้



- ตั้งหม้อให้ร้อน ใส่พริกแกงลงไปผัดกับหัวกะทิให้หอมๆ ผัดจนกะทิแตกมัน ใส่ฟักทอง เติมหางกะทิลงไป  พอน้ำเดือดและฟักทองเริ่มสุกก็ใส่แซลมอนตามไปลงไป  ยังไม่ต้องคน รอจนแซลมอนสุก



- พอแซลมอนเริ่มสุก ก็ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ผงปรุงรส คนให้เข้ากัน ชิมดูรสชาติ ขาดรสไหนปรุงเพิ่มได้ตามชอบ แล้วใส่พริกแดงสดหั่นซอยลงไป คนให้เข้ากัน






- ปิดเตา ใส่ใบนางพญาร้อยชู้ลงไป ใบนางพญาร้อยชู้มีน้อยต้องใช้สอยอย่างประหยัด ถ้าอยู่เมืองไทยคงยกมาใส่ได้ทั้งสวนเลย😆😄😁






เรียบร้อยแล้ว ตักเสิร์ฟได้เลย 😋👌👍






[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้