ตำมะม่วงกะปิกุ้ง... ซี๊ดซ๊าด

กระทู้สนทนา

ตำมะม่วงกะปิกุ้ง

วัตถุดิบ
1 มะม่วงขูดเส้น 100 กรัม
2 กระเทียมไทย 10 กลีบ
3 พริกจินดาแดง 5 เม็ด
4 กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำตาลเคี่ยว 4 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8 กุ้งแห้ง ตามชอบ
9 ถั่วลิสง ตามชอบ
10 กุ้งลวก ตามชอบ
11 หอมแขกซอย ตามชอบ

วิธีทำ
ตักพริกจินดาแดง ตามด้วยกระเทียมไทย โขลกให้แหลก ใส่กะปิ โขลกอีกครั้งให้ส่วนผสมเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลเคี่ยว นำมะนาว น้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่มะม่วง กุ้งแห้ง หอมแขก ถั่วลิสง กุ้งลวก คลุกให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ