กะเพราเต้าหู้ไข่ทอดกรอบ

           สวัสดียามดึกค่ะ ท่านใดง่วง ก็เชิญนอน
พักผ่อน แต่หากท่านใดหิว ก็ขอเชิญ มาชิม....
...กะเพราเต้าหู้ไข่ทอดกรอบ แซ่บๆกันค่ะ



วันนี้ จะทอดเต้าหู้ไข่ 2 แบบ คือแบบ คลุกแป้งแห้ง
และแบบ ชุบแป้งเปียก




แบบนี้ เต้าหู้จะไม่เละ แต่จะมีความนุ่มนิ่ม
เพราะเคลือบผิวแค่แป้งบางๆ

แบบที่ 2 ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำ แล้วชุบเต้าหู้
นำลงทอดให้กรอบๆ



ผิวด้านนอกจะกรอบด้วนแป้ง
ผัดกะเพราอกไก่สับ ให้แซ่บๆ แล้วตักราดลงบน
เต้าหู้ที่ทอด แค่นี้ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย



วันนี้ ไปเดินตลาดนัด มีร้านขายทุเรียนเยอะมาก
คนขายบอกว่าเป็นทุเรียน ทองผาภูมิ
ขายกิโลละ 50 บาท ไม่แกะเนื้อให้ แต่กรีดให้ดูเนื้อได้
เราเลือกมา 1 ลูก หนัก 2.4 โล 120.-
ดูจากเส้นรอบหนาม ยังไม่เข้มทั้งลูก ก็คือ ไม่แก่จัด
แต่ก็พอได้ เอามาแกะเองที่บ้าน


เนื้อกำลังกิน ไก่ฉีก ถือว่าเลือกเนื้อได้ดี
ได้กินทุเรียน ราคาถูก แต่รสชาติ ไม่หวานเท่าไหร่
กลิ่นหอม เบาบาง ไม่เหมือนทุเรียนจันทบุรี ระยอง


แต่ก็คุ้มค่า ราคาที่จ่ายประมาณนี้ค่ะ

        ขอบคุณที่เข้ามาอ่านนะคะ