น้า Low Batt :: ปลากะพงนึ่งมะนาว

สวัสดีครับทุก ๆ ท่าน  



เมื่อเช้าตอนไปจ่ายตลาด ท่าน.ผบ ของผมบอกให้ซื้อปลากะพงติดมาด้วย ว่ามื้อเย็นจะทำเมนูนึ่งมะนาวซะหน่อย
จัดมาให้หนึ่งตัวครับ โลละ 130.-  ตัวนี้หนักราว 7 ขีด แม่ค้าคิดราคา 85.-  
กลับมาบ้านก็ล้างทำความสะอาดแล้วโยนเข้าช่องฟรีซไว้ก่อน  สี่โมงเย็นก็เอามาละลายน้ำแข็งรอเวลา

ได้เวลาก็จัดการล้างด้วยเกลืออีกรอบ  ต้มน้ำให้ร้อนแล้วค่อยเอาใส่จาน รองก้นจานด้วยคึ่นไช่ กับ ขิงหั่นแว่น
เอาขึ้นนึ่งบนกระทะ ครอบปิดฝาแล้วนึ่งไปด้วยไฟกลางค่อนทางแรง  อีกประมาณ 20 นาที




ระหว่างที่ผมทำปลา  ท่าน.ผบ ก็ทำน้ำยำราดปลารอไว้ครับ หลัก ๆ ก็พริกสับ กระเทียมสับ น้ำปลา น้ำมะนาว  น้ำเบทสำหรับยำที่ผสมด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำมะขามเปียกซึ่งมีทำทิ้งไว้ติดร้านอยู่แล้ว



ได้เวลาก็ยกปลาออกมา เทน้ำที่มาจากการนึ่งทิ้งให้หมด แล้วค่อยเอาน้ำซุปต้มเดือด ๆ มาผสมกับน้ำยำที่เตรียมไว้แล้วค่อยมาราดบนตัวปลา   แค่นี้ก็ได้กับข้าวมื้อเย็นสำหรับวันนี้แล้วครับ





ทำตั้งนาน  กินพักเดียวก็เรียบร้อย  อิ่มไปอีกมื้อครับ



ขอขอบคุณที่เข้ามาชม  เข้ามาทักทาย
พบกันใหม่โอกาสหน้าครับ  สวัสดี