กำลังวางแผนจะขายหมูทอดเป็นร้านเล็ก ๆ หรือซุ้มใกล้ตลาดค่ะ
สงสัยเรื่อง ที่ดูดควัน ว่าจำเป็นแค่ไหน เพราะเห็นร้านของทอดตามตลาดนัด ซุ้มริมทาง หรือหน้าร้านหลายร้านก็ไม่ได้ติดที่ดูดควัน แต่ก็ขายกันได้ตามปกติ
เลยอยากถามคนที่ขายของทอดจริง ๆ ค่ะ
ถ้าทอดวันละประมาณ 2-5 กิโล จำเป็นต้องติดที่ดูดควันไหม?
ถ้าไม่ติด จะมีปัญหาเรื่องควัน กลิ่น หรือความร้อนมากไหม?
มีผลกับลูกค้า หรือมีปัญหากับเจ้าของพื้นที่/เพื่อนร้านข้าง ๆ หรือเปล่า?
ถ้าเพิ่งเริ่มขาย ควรลงทุนติดตั้งตั้งแต่แรกเลยไหม หรือค่อยติดภายหลังได้?
กำลังพยายามคุมต้นทุนช่วงเริ่มต้น เลยอยากรู้ว่าที่ดูดควันเป็นสิ่งที่จำเป็นจริง ๆ หรือเป็นแค่ตัวช่วยให้ร้านสะอาดและสบายขึ้น
ขอบคุณทุกความคิดเห็นค่ะ