“ต้มส้มปลากระบอก” เมนูต้ม ซดร้อนคล่องคอ ได้คุณค่าจากเนื้อปลา เหมาะกับทุกมื้ออาหาร เปรี้ยว เค็ม หวาน กินได้ทั้งครอบครัว

“ต้มส้มปลากระบอก” ปลาอื่นก็ทำได้ เมนูต้ม ซดร้อนคล่องคอ ได้คุณค่าจากเนื้อปลาเหมาะกับทุกมื้ออาหาร กับ “ต้มส้มปลากระบอก” เปรี้ยว เค็ม หวาน กินได้ทั้งครอบครัว แถมทำง่าย ๆ ในไม่กี่ขั้นตอน 



วัตถุดิบ
    ปลากระบอกหั่นท่อน 1 ตัว
    น้ำ 1½ ลิตร
    น้ำปลา ½ ถ้วยตวง
    น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม
    น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
    กะปิ 2 ช้อนชา
    ขิงอ่อนซอย 20 กรัม
    ต้นหอมหั่นท่อน 10 กรัม
    เกลือป่น 1 ช้อนชา
    หอมแดงบุบ ½ ถ้วยตวง
    รากผักชี 3 ราก
    พริกไทย 3 ช้อนชา
    ใบผักชี สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
STEP 1 : ต้ม
    ตั้งหม้อใส่น้ำต้มจนเดือด แล้วใส่หอมแดง และรากผักชีลงไป
    ปรุงรสต้มส้มปลากระบอกด้วย กะปิ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำมะขามเปียก 

STEP 2 : ใส่ปลา
    เสร็จแล้วใส่ปลากระบอกลงไป ต้มจนสุกดี แล้วใส่ขิง และต้นหอมลงไป 

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
    ตักต้มส้มปลากระบอกขึ้นใส่ชาม โรยด้วยใบผักชี เท่านี้ก็พร้อมอร่อย


ที่มา