ขอคำแนะนำจากคนเคยขายของทอดค่ะ ควรเริ่มที่ตลาด หรือเช่าร้านข้างทางดี?

พอดีจะขาย หมูทอด แต่ยังตัดสินใจเรื่องทำเลไม่ได้ เลยอยากขอความคิดเห็นจากคนที่เคยทำหรือมีประสบการณ์ค่ะ ตอนนี้มี 2 ตัวเลือก

1. เช่าแผงตลาดสดช่วงเย็น
ตลาดเปิดช่วงเย็น คนเลิกงานค่อนข้างเยอะ แต่แผงไม่มีที่ทอด ต้องทอดจากบ้านประมาณบ่าย 3 โมง แล้วนำไปขายช่วง 4-6 โมง เลยกังวลว่าของทอดจะดูไม่น่ากินเท่าทอดสดๆ ใหม่ๆ ค่าเช่าแผงไม่แพงพอรับได้

2. เช่าร้านข้างทางใกล้ตลาด
สามารถทอดหน้าร้านได้ตลอด ลูกค้าได้กลิ่นของทอด น่าจะช่วยดึงดูดคนได้ แต่ก็กลัวว่าเป็นร้านเปิดใหม่ คนไม่รู้จัก จะไม่มีใครแวะ เพราะไม่ได้อยู่ในตัวตลาด ต้องวางแผนเช่า ทำร้าน ลงทุนเยอะอยู่

ส่วนตัวไม่เคยขายของมาก่อนเลยค่ะ เลยไม่แน่ใจว่าควรเริ่มแบบไหนดี อยากสอบถามคนที่เคยขายของทอด หรือขายอาหารว่า
ถ้าเป็นคุณ จะเลือกตลาด หรือร้านข้างทาง?
ของทอดที่ทอดไว้ก่อน 1-2 ชั่วโมง มีผลกับยอดขายมากไหม?
ถ้าเริ่มธุรกิจครั้งแรก ควรเริ่มแบบไหนถึงจะเสี่ยงน้อยที่สุด?
ขอบคุณทุกความคิดเห็นล่วงหน้าค่ะ 🙏