หมึกต้มกะทิใส่หน่อไม้ เมนูรสละมุนที่ผสมผสานความอร่อยของทะเลและวัตถุดิบพื้นบ้านได้อย่างลงตัว รสกลมกล่อม หอมกลิ่นสมุนไพร

หมึกต้มกะทิใส่หน่อไม้



เมนูรสละมุนที่ผสมผสานความอร่อยของทะเลและวัตถุดิบพื้นบ้านได้อย่างลงตัว รสกลมกล่อม หอมกลิ่นสมุนไพรเเละกะทิคั้นสดๆ ชูรสชาติด้วยความหวานจากหมึกกล้วยเนื้อเด้งสู้ฟัน และเทกเจอร์กรุบกรอบของหน่อไม้ คอมฟอร์ตฟู้ดสไตล์ไทยแท้ที่ช่วยเยียวยาจิตใจ ทำหม้อเดียวอิ่มอร่อยซดน้ำเพลินจนหมดหยดสุดท้าย

วัตถุดิบ
หมึกกล้วย 500 กรัม
กะทิ 2 ½ ถ้วย
ตะไคร้บุบ 2 ต้น
หอมเเดงบุบ 8 หัว
กะปิ1 ½ ช้อนชา
หน่อไม้จืดต้มหั่นเเท่ง 200 กรัม
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
ชะอม 1 ถ้วย
พริกขี้หนูเขียวเเดงบุบ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 
- ล้างหมึกให้สะอาด เอาน้ำดำออก ดึงเเกนกลาง เอาปากเอาตาออก เเละหั่นปลาหมึกเป็นชิ้นหนา 1-2 นิ้ว เตรียมไว้ 
- ใส่กะทิลงในหม้อ ยกตั้งบนไฟกลาง ตามด้วยตะไคร้ หอมเเดงเเละกะปิ ต้มให้พอหอม ใส่หน่อไม้จืด ต้มให้เข้ากัน ใส่หมึก ปรุงรสด้วยน้ำปลาเเละน้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากัน ใส่ชะอมเเละพริกขี้หนู คนพอเข้ากัน พอเดือด ปิดไฟ 
- ตักหมึกต้มกะทิใส่ชาม 

ที่มา