🍣 สูตรสเต็กแซลมอนย่างเนย เนื้อนุ่มฉ่ำ คู่มะเขือม่วงย่างและผักจากโครงการหลวง เมนูสุขภาพทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน 🍆🧀🫐

สวัสดีค่ะทุกคน 😄

ช่วงนี้จขกท.รู้สึกไม่ค่อยสบายท้อง ก็เลยอยากทานอาหารเบาๆ ที่ย่อยง่ายๆ ไม่หนักท้อง เลยแวะไปเดินซื้อวัตถุดิบที่แม็คโคร ไปเจอผักจากโครงการหลวง ที่กำลังสดๆใหม่ๆ เลยค่ะ มีทั้งผักกาดแก้ว มะเขือม่วง ซูกินี พริกหวาน และผักสลัดต่าง ๆ ดูน่าทานมาก 🥬🍅🥒🫑🍄‍🟫

"มีผักแล้ว ก็ต้องมีปลาสิ!"  เลยไปหาแซลมอนชิ้นโตๆ กลับบ้าน ตั้งใจจะทำ สเต็กแซลมอนย่างเนย เมนูโปรดที่ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน และที่สำคัญอร่อยมากค่ะ


🥗 วัตถุดิบ

🐟 ปลาแซลมอนชิ้นใหญ่ (เลือกชิ้นที่มีมันแทรกเล็กน้อย เนื้อจะนุ่มและฉ่ำ)


🍆 มะเขือม่วง


🥬 ผักกาดแก้ว


🥒 แตงกวาญี่ปุ่น


🍄 เห็ดชิเมจิขาว


🫑 พริกหวาน


🍊 ส้มไต้หวัน


🫐 บลูเบอร์รี่



🧈 เนย


🧂 เกลือสีชมพู

⚫ พริกไทยดำ

👩🏻‍🍳 วิธีทำสเต็กแซลมอนย่าง

1️⃣ เตรียมปลา
ซับเนื้อปลาแซลมอนให้แห้ง โรยเกลือ และพริกไทยดำเล็กน้อย พักไว้ประมาณ 10 นาที เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อปลา



2️⃣ ย่างแซลมอน
ตั้งกระทะให้พอร้อน ใส่เนยลงไป พอเนยละลายและเริ่มหอมนำแซลมอนลงย่าง ใช้ไฟกลางโดยให้ด้านหนังลงก่อน ย่างจนหนังกรอบ จากนั้นพลิกอีกด้านให้สุกกำลังดี

👉 เคล็ดลับคือ ไม่ควรพลิกหลายครั้ง เพื่อให้เนื้อปลายังคงความฉ่ำ ไม่แตก





3️⃣ ย่างมะเขือม่วง
หั่นมะเขือม่วงเป็นชิ้นหนาพอดีๆ อย่าหนามาก

ใช้กระทะใบเดิมย่างต่อได้เลย เพราะจะได้ความหอมจากเนยและน้ำมันปลาแซลมอนที่ออกมาค่ะ ย่างจนด้านนอกเกรียมหอม ส่วนด้านในจะนุ่มหวานมาก



✨ ส่วนตัว จขกท.ชอบมะเขือม่วงย่างมากกก ทั้งหอมหวาน อร่อย แย่งซีนแซลมอนเลยค่ะ

4️⃣ ผัดเห็ด
นำเห็ดชิเมจิลงผัดกับเนย โรยเกลือเล็กน้อย ผัดแค่แป๊บเดียว พอให้เห็ดสุก ก็หอมอร่อยแล้ว ไม่ต้องปรุงเยอะค่ะ 🍄


🍽️ จัดจาน( ของคุณสามี) เสิร์ฟพร้อม
🥬 ผักกาดแก้ว
🥒 แตงกวาญี่ปุ่น
🫑 พริกหวาน
🍊 ส้มไต้หวัน
🫐 บลูเบอร์รี่
ผักผลไม้ นอกจากช่วยเพิ่มสีสันให้จานอาหารดูสดชื่น น่าทาน ก็ยังได้วิตามินอีกเพียบ



ส่วนของจขกท. วันนี้ ทานแค่ผักค่ะ มะเขือม่วงย่าง ที่หวานนุ่มละมุน ตัดรสด้วยผักสดกรอบๆ และผลไม้หวานอมเปรี้ยว เป็นมื้อที่อิ่มอร่อย สดชื่น และไม่หนักท้อง ดีมากเลยค่ะ ❤️



💚 เมนูสุขภาพที่ทำง่าย

จานนี้ใช้เวลาทำไม่นาน และ
ได้ทั้งโปรตีนคุณภาพ ไขมันดีจากปลาแซลมอน และวิตามินจากผัก ผลไม้สด เหมาะทั้งมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือใครกำลังดูแลสุขภาพก็ทานได้สบาย ๆ
ที่สำคัญ...ทำเองง่ายๆที่บ้าน ประหยัดกว่าไปทานร้านอาหารหลายเท่า แต่ความอร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ 🥰

ใครกำลังมองหา สูตรสเต็กแซลมอน, เมนูแซลมอน, หรือ อาหารสุขภาพทำง่าย ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าติดใจแน่นอน