คุณเคยเดินไปสั่งข้าวหรือซื้อกาแฟร้านใต้คอนโด แล้วยังไม่ทันอ้าปาก แม่ค้าก็ทักขึ้นมาก่อนว่า "อเมริกาโน่ร้อน 2 ช็อต ไม่หวานเหมือนเดิมเนาะ?" ไหมครับ? วินาทีนั้นเชื่อเลยว่าร้อยทั้งร้อยต้องแอบยิ้มและรู้สึกว่าตัวเอง "พิเศษ" นี่แหละครับคืออาวุธลับที่เรียบง่ายแต่ทรงพลังที่สุดในการทำอาชีพเสริมยุคนี้!
ในยุคที่ใครๆ ก็เปิดร้านขายของได้ ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารตามสั่งในหมู่บ้าน หรือคาเฟ่เล็กๆ ใต้คอนโด การจะทำให้ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ "รสชาติ" อาจเป็นแค่เรื่องพื้นฐาน แต่สิ่งที่ทำให้ลูกค้าติดหนึบคือ "ความสัมพันธ์" ครับ สมัยก่อนพ่อค้าแม่ค้ารุ่นเก๋าใช้วิธีจำด้วยสมอง อาศัยความสนิทสนมคุ้นเคย สร้างฐานลูกค้าประจำจนขายดิบขายดี
แต่สำหรับพ่อค้าแม่ค้ามือใหม่ หรือคนที่ทำเป็นอาชีพเสริม อาจจะไม่ได้มีความจำระดับอัจฉริยะ เราก็สามารถประยุกต์ใช้ "เครื่องมือบ้านๆ" มาช่วยได้ครับ เช่น การตั้ง LINE กลุ่มของร้าน การใช้ LINE Official Account (LINE OA) หรือแม้แต่จดใส่แอป Note ง่ายๆ ในมือถือ เมื่อลูกค้าสั่งอาหาร เราก็สามารถบันทึกได้ว่า ลูกค้าคนนี้ชอบไข่ดาวสุกไหม กาแฟหวานน้อยหรือเปล่า
พอครั้งหน้าเขามาสั่ง หรือทักแชทมา เราก็รู้ได้ทันทีว่าเป็นลูกค้ารายเดิม การทักทายที่ใส่ใจรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ พวกนี้ จะสร้างความประทับใจระดับสิบกะโหลกเลยทีเดียว
นอกจากจะใช้เพื่อจำเมนูโปรดแล้ว ข้อมูลพวกนี้ยังเอาไปต่อยอดโปรโมตร้านได้อีกเพียบ! เช่น ส่งข้อความไปบอกลูกค้าประจำว่า "วันนี้มีเมนูใหม่ที่เข้ากับกาแฟดำที่คุณลูกค้าชอบด้วยนะ" หรือเมื่อเขากลายเป็นลูกค้าที่เหนียวแน่น เราก็สามารถขอให้เขาช่วยรีวิวคุณภาพสินค้าแบบจริงใจได้ง่ายขึ้น
นี่คือการเปลี่ยนกลยุทธ์ด้วยวิธีพื้นๆ จับจุดเด่นของสังคมไทยที่ชอบ "ความสนิทสนมและใส่ใจ" มาผนวกเข้ากับเทคโนโลยีที่มีอยู่แล้วในมือ โดยไม่ต้องลงทุนซื้อระบบ CRM แพงๆ หลักหมื่นหลักแสนเลยครับ
แล้วเพื่อนๆ ชาว Pantip ล่ะครับ มีร้านประจำร้านไหนที่แม่ค้าจำเมนูของเราได้แม่นเป๊ะแบบไม่ต้องสั่งบ้าง? ความรู้สึกตอนที่เขาทักเราถูก เป็นยังไงกันบ้างครับ มาคอมเมนต์แชร์ความประทับใจ หรือเทคนิคการขายดีๆ กันได้เลย!
มาพูดคุยกันได้นะ
ขายของใต้คอนโดให้คิวแน่น! ถอดรหัส "ความใส่ใจแบบดั้งเดิม" ผสมเทคโนโลยีบ้านๆ ที่มัดใจลูกค้าอยู่หมัด
ในยุคที่ใครๆ ก็เปิดร้านขายของได้ ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารตามสั่งในหมู่บ้าน หรือคาเฟ่เล็กๆ ใต้คอนโด การจะทำให้ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ "รสชาติ" อาจเป็นแค่เรื่องพื้นฐาน แต่สิ่งที่ทำให้ลูกค้าติดหนึบคือ "ความสัมพันธ์" ครับ สมัยก่อนพ่อค้าแม่ค้ารุ่นเก๋าใช้วิธีจำด้วยสมอง อาศัยความสนิทสนมคุ้นเคย สร้างฐานลูกค้าประจำจนขายดิบขายดี
แต่สำหรับพ่อค้าแม่ค้ามือใหม่ หรือคนที่ทำเป็นอาชีพเสริม อาจจะไม่ได้มีความจำระดับอัจฉริยะ เราก็สามารถประยุกต์ใช้ "เครื่องมือบ้านๆ" มาช่วยได้ครับ เช่น การตั้ง LINE กลุ่มของร้าน การใช้ LINE Official Account (LINE OA) หรือแม้แต่จดใส่แอป Note ง่ายๆ ในมือถือ เมื่อลูกค้าสั่งอาหาร เราก็สามารถบันทึกได้ว่า ลูกค้าคนนี้ชอบไข่ดาวสุกไหม กาแฟหวานน้อยหรือเปล่า
พอครั้งหน้าเขามาสั่ง หรือทักแชทมา เราก็รู้ได้ทันทีว่าเป็นลูกค้ารายเดิม การทักทายที่ใส่ใจรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ พวกนี้ จะสร้างความประทับใจระดับสิบกะโหลกเลยทีเดียว
นอกจากจะใช้เพื่อจำเมนูโปรดแล้ว ข้อมูลพวกนี้ยังเอาไปต่อยอดโปรโมตร้านได้อีกเพียบ! เช่น ส่งข้อความไปบอกลูกค้าประจำว่า "วันนี้มีเมนูใหม่ที่เข้ากับกาแฟดำที่คุณลูกค้าชอบด้วยนะ" หรือเมื่อเขากลายเป็นลูกค้าที่เหนียวแน่น เราก็สามารถขอให้เขาช่วยรีวิวคุณภาพสินค้าแบบจริงใจได้ง่ายขึ้น
นี่คือการเปลี่ยนกลยุทธ์ด้วยวิธีพื้นๆ จับจุดเด่นของสังคมไทยที่ชอบ "ความสนิทสนมและใส่ใจ" มาผนวกเข้ากับเทคโนโลยีที่มีอยู่แล้วในมือ โดยไม่ต้องลงทุนซื้อระบบ CRM แพงๆ หลักหมื่นหลักแสนเลยครับ
แล้วเพื่อนๆ ชาว Pantip ล่ะครับ มีร้านประจำร้านไหนที่แม่ค้าจำเมนูของเราได้แม่นเป๊ะแบบไม่ต้องสั่งบ้าง? ความรู้สึกตอนที่เขาทักเราถูก เป็นยังไงกันบ้างครับ มาคอมเมนต์แชร์ความประทับใจ หรือเทคนิคการขายดีๆ กันได้เลย!
มาพูดคุยกันได้นะ