สวัสดีค่ะทุกคนนนน 😁

🍜 วันนี้จขกท.มีเมนูโปรด "กุ้งอบวุ้นเส้นใส่เนย" แบบทำง่ายๆมาฝากค่ะ


ปกติเราจะชินกับ กุ้งอบวุ้นเส้น แบบใส่หมูสามชั้นหรือเบคอนใช่ไหมคะ? แต่วันนี้ที่บ้านไม่มีทั้ง 2 อย่างเลยค่ะ รื้อตู้เย็น แล้วเจอเนยสดกับโบโลน่า เลยจับมาฟิวชั่นกันดูสักนิด กลายเป็น "กุ้งอบวุ้นเส้นใส่เนย & โบโลน่า" ผลลัพธ์คือโอเคเลยค่ะ ถือว่าผ่าน

ที่สำคัญสูตรนี้ใช้แค่ "กระทะ" นี่แหละค่ะ ทำง่าย สะดวก และใช้เวลาไม่นานเลย ลองมาดู สูตรกุ้งอบวุ้นเส้น ในกระทะ ฉบับทำง่ายๆ กันค่ะ 😁

🥣 วัตถุดิบและส่วนผสม

1. กุ้งสดตัวโตๆ 10-15 ตัว  (ล้างทำความสะอาด แล้วแกะเปลือกผ่าหลัง)


2. วุ้นเส้น 2 ห่อ (ห่อละ 80 กรัม)


3. โบโลน่า 1 ซอง (หั่นชิ้นพอดีคำ)


4. เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้แทนมันหมู)


5. ขิงแก่หั่นแว่น 7-8 แว่น


6. กระเทียมทุบ, รากผักชี, พริกไทยดำ (ทุกอย่างบุบพอแตก)


7. ขึ้นฉ่าย

8. ซอสสำหรับคลุกวุ้นเส้น: ซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรส, น้ำตาลทราย, น้ำมันงา, ซีอิ๊วดำ และน้ำเปล่า หรือน้ำซุป



🧑‍🍳 วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้นในกระทะ

1. ปรุงน้ำซอส: ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดกับน้ำเปล่า หรือน้ำซุปในชาม แล้วนำวุ้นเส้นลงไปแช่ให้นิ่ม จากนั้นตัดเส้นให้สั้นแล้วคลุกเคล้าให้น้ำซอสซึมเข้าเส้นจนทั่วค่ะ




2. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำกุ้งลงไปคั่วในกระทะ ให้พอแค่กุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้ม (สุก 60-70% )
แล้วตักพักไว้



3. ใช้กระทะเดิมจากที่เราคั่วกุ้ง ใส่เนยลงไปพอละลาย จากนั้นใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ และขิง ผัดจนขิงส่งกลิ่นหอมแล้วใส่โบโลน่าลงไปผัด




4. เทวุ้นเส้นพร้อมน้ำซอสที่คลุกไว้ลงในกระทะ จากนั้นใส่กุ้งที่พักไว้ลงไป คลุกเบา ๆ แล้วปิดฝาอีกประมาณ 3-4 นาที เปิดฝา แล้วชิมรสให้ได้ตามชอบ หากรสอ่อนสามารถปรุงเพิ่มได้





6. พอน้ำซอสแห้งซึมเข้าเส้นและวุ้นเส้นนิ่มดีแล้ว ก็โรยขึ้นฉ่ายลงไป ปิดฝาต่ออีก 1 นาทีให้ผักสลด เป็นอันเสร็จเรียบร้อย!



เสร็จแล้ว ตักเสิร์ฟได้ค่ะ



👉 การใส่เนยทำให้ "กุ้งอบวุ้นเส้น" จานนี้มีความเข้มข้น มันนิดๆ หอมเนยหน่อยๆ ตัววุ้นเส้นเหนียวนุ่มชุ่มซอส กุ้งแน่นเด้ง และโบโลน่าเผ็ดๆ ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมากค่ะ

เป็นอีกหนึ่ง เมนูกุ้ง ที่ทำง่าย ใช้กระทะใบเดียว เหมาะสำหรับทำเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ใครกำลังมองหา สูตรกุ้งอบวุ้นเส้นในกระทะ ลองนำไปทำกันดูนะคะ

ใครลองทำตามแล้วเป็นยังไง แวะมาคอมเมนต์ บอกกันบ้างนะคะ