โจทย์ในรอบนี้มาจากฌอง-คริสตอฟ  เริ่มด้วยสาธิตการทำสองซอสแม่บท
สำหรับอาหารฝรั่งเศสโดยฌอง-คริสตอฟ 

ซอสเอสปาญโญลหรือซอสสีน้ำตาล  และซอสเวลูเต้หรือซอสสีขาว 
หลังจบการสาธิต  ผู้เข้าแข่งขันต้องเลือกซอสอย่างใดอย่างหนึ่ง
มาปรุงอาหารโดยมีเวลา 75 นาที
 
อกเป็ดย่างกระทะกับซอสเอสปาญโญล
 

"ฟิชแอนด์ชิปส์"
ปลาบลูอายค็อดย่างกระทะ  แฮชบราวน์ชิปส์  และซอสเวลูเต้
 

ปลาบลูอายค็อดย่างถ่านกับซอสเวลูเต้
 

ซีฟู้ดสามสหายและซอสเวลูเต้แบบเอเชีย
 

ซี่โครงแกะคลุกเครื่องเทศและซอสเอสปาญโญล