หลายคนดูแค่วันหมดอายุ แต่จริง ๆ แล้ว "ลักษณะของไข่" ก็สามารถบอกความสดและช่วยให้ตัดสินใจได้ว่าควรกินหรือควรทิ้ง
ลองเช็กก่อนทำอาหารทุกครั้ง
* จุดเลือด → กินได้
เป็นจุดเลือดเล็ก ๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างการสร้างไข่ ไม่ได้แปลว่าไข่เสีย
* ไข่ขาวเหลว → ไม่ค่อยสด
ยังกินได้ แต่ไข่เริ่มสูญเสียความสด ไข่ขาวจะเหลวและแผ่ออกมากขึ้น
* ไข่สด → สดใหม่
ไข่แดงนูน ไข่ขาวข้น ไม่แผ่กว้าง
* ไข่ลอยน้ำ → ควรทิ้ง
เมื่อไข่เก่า อากาศจะเข้าไปในเปลือกมากขึ้น ทำให้ไข่ลอยน้ำ
* เปลือกร้าว → รีบใช้
เชื้อโรคอาจเข้าไปได้ง่าย หากร้าวแล้วควรใช้ให้เร็ว และไม่ควรเก็บไว้นาน
* วงเขียวรอบไข่แดง → กินได้
เกิดจากการต้มไข่นานเกินไป เป็นเพียงปฏิกิริยาตามธรรมชาติ ไม่ได้แปลว่าไข่เสีย
* เปลือกสกปรก → ล้างก่อนใช้
หากมีคราบดินหรือมูลไก่ ควรล้างก่อนตอกไข่ เพื่อป้องกันสิ่งสกปรกปนเปื้อนลงในอาหาร
* ไข่ขาวขุ่น → ปกติ
ไข่ขาวที่ขุ่นมักพบในไข่ที่สด เพราะยังมีคาร์บอนไดออกไซด์อยู่ภายใน
* ไข่เสีย มีกลิ่นผิดปกติ → ควรทิ้ง
หากตอกแล้วมีกลิ่นเหม็นผิดปกติ หรือสีเปลี่ยนไป ไม่ควรนำมารับประทาน
** จำง่าย ๆ
อย่าดูแค่วันหมดอายุ ลองสังเกตลักษณะของไข่ร่วมด้วย จะช่วยให้เลือกใช้ได้อย่างปลอดภัยมากขึ้น
🥚 ไข่แบบนี้...ยังกินได้ไหม?