- หลายคนอาจเคยเห็น
One To Two Coffee ร้านกาแฟที่กำลังขยายสาขาอย่างรวดเร็ว แต่รู้หรือไม่ว่า ร้านนี้เริ่มต้นจากร้านเล็ก ๆ ในจังหวัดเชียงราย และเปิดมาเพียง 8 ปี
- เมื่อเดือนมีนาคมปีที่ผ่านมา คุณเคน-ทวิวัฒน์ ลาภผาติกุล ผู้ก่อตั้งและ CEO ขึ้นพูดบนเวทีลงทุนแมน ตอนนั้น One To Two Coffee มีเพียงประมาณ
50 สาขา
- แต่ปัจจุบันร้านขยายเป็น
140 สาขา หรือเติบโตเกือบ
3 เท่าในเวลาเพียงปีเดียว พร้อมมีลูกค้าต่อคิวแน่นในหลายสาขา
☕
ไม่ได้อยากขายกาแฟแพง แต่อยากให้เป็น "กาแฟที่กินได้ทุกวัน"
- คุณเคนตั้งคำถามง่าย ๆ ว่า "คุณจะยอมซื้อกาแฟแก้วละร้อยกว่าบาททุกวันไหม?"
- คำตอบของคนส่วนใหญ่คือ "ไม่" จึงเกิดแนวคิด
Everyday Coffee ที่เน้นกาแฟคุณภาพดี ในราคาที่คนทั่วไปสามารถซื้อได้ทุกวัน เหมือนการกินข้าวมื้อหนึ่ง
🌊
ไม่หนี Red Ocean แต่เลือกลงแข่งขัน
ในขณะที่หลายคนพยายามหาตลาด Blue Ocean ที่คู่แข่งน้อย One To Two กลับเลือกอยู่ในตลาดกาแฟที่แข่งขันดุเดือด พร้อมแนวคิดว่า
"Red Ocean มีคู่แข่งเยอะ แต่ก็มีลูกค้าเยอะที่สุดเช่นกัน" แทนที่จะคิดว่าจะหนีคู่แข่งอย่างไร ก็เปลี่ยนเป็นคิดว่า
"ทำอย่างไรให้ลูกค้าเลือกเรา"
☕
ลงทุนกับคุณภาพ ไม่ใช่เพื่อขึ้นราคา
หลายคนเห็นร้านและเครื่องชงระดับ Hi-end แล้วคิดว่ากาแฟต้องแพง แต่เมื่อเห็นราคาจริงกลับพบว่าเข้าถึงได้ เหตุผลคือ One To Two ลงทุนกับ
- เครื่องชงกาแฟคุณภาพสูง
- โรงคั่วของตัวเอง
- วัตถุดิบ
- เครื่องทำน้ำแข็ง
- ระบบควบคุมคุณภาพ
ทั้งหมดเพื่อให้กาแฟทุกแก้วมีรสชาติสม่ำเสมอ ไม่ใช่เพื่อขายในราคาสูง
📍
ทำเลสำคัญกว่าที่คิด
ธุรกิจกาแฟมีช่วงทำเงินหลักเพียงช่วงเช้าถึงบ่าย หากทำเลไม่ดี ก็อาจพลาดยอดขายทั้งวัน One To Two จึงเลือกเปิดสาขาในพื้นที่ที่มีคนพลุกพล่าน เช่น
- อาคารสำนักงาน
- ย่านที่อยู่อาศัย
- ห้างสรรพสินค้า
- ปั๊มน้ำมัน
- หน่วยงานราชการ
- เมืองรองที่กำลังเติบโต
เพราะมองว่า
Traffic คือเชื้อเพลิงของธุรกิจ
สรุป
- สิ่งที่น่าสนใจของ One To Two Coffee ไม่ใช่แค่การขยายจาก 50 เป็น 140 สาขาในเวลาเพียงปีเดียว แต่คือวิธีคิดในการทำธุรกิจ
- ไม่แข่งด้วยราคาสูง
- ไม่กลัวตลาดที่มีคู่แข่ง
- ลงทุนกับคุณภาพที่ลูกค้าสัมผัสได้
- เลือกทำเลอย่างพิถีพิถัน
- เน้นสร้างลูกค้าประจำมากกว่าทุ่มงบโฆษณา
สุดท้าย คุณเคนฝากแนวคิดที่น่าสนใจไว้ว่า
"การสร้างธุรกิจที่แข็งแรง อาจไม่ได้เริ่มจากการหาตลาดที่ไม่มีคู่แข่ง แต่เริ่มจากการเข้าใจลูกค้าให้มากกว่าคู่แข่ง"
ที่มา ลงทุนแมน
One To Two Coffee จากร้านกาแฟเล็ก ๆ ในเชียงราย สู่ 140 สาขา! โตเกือบ 3 เท่าในปีเดียว เขาทำได้อย่างไร?
- เมื่อเดือนมีนาคมปีที่ผ่านมา คุณเคน-ทวิวัฒน์ ลาภผาติกุล ผู้ก่อตั้งและ CEO ขึ้นพูดบนเวทีลงทุนแมน ตอนนั้น One To Two Coffee มีเพียงประมาณ 50 สาขา
- แต่ปัจจุบันร้านขยายเป็น 140 สาขา หรือเติบโตเกือบ 3 เท่าในเวลาเพียงปีเดียว พร้อมมีลูกค้าต่อคิวแน่นในหลายสาขา
☕ ไม่ได้อยากขายกาแฟแพง แต่อยากให้เป็น "กาแฟที่กินได้ทุกวัน"
- คุณเคนตั้งคำถามง่าย ๆ ว่า "คุณจะยอมซื้อกาแฟแก้วละร้อยกว่าบาททุกวันไหม?"
- คำตอบของคนส่วนใหญ่คือ "ไม่" จึงเกิดแนวคิด Everyday Coffee ที่เน้นกาแฟคุณภาพดี ในราคาที่คนทั่วไปสามารถซื้อได้ทุกวัน เหมือนการกินข้าวมื้อหนึ่ง
🌊 ไม่หนี Red Ocean แต่เลือกลงแข่งขัน
ในขณะที่หลายคนพยายามหาตลาด Blue Ocean ที่คู่แข่งน้อย One To Two กลับเลือกอยู่ในตลาดกาแฟที่แข่งขันดุเดือด พร้อมแนวคิดว่า "Red Ocean มีคู่แข่งเยอะ แต่ก็มีลูกค้าเยอะที่สุดเช่นกัน" แทนที่จะคิดว่าจะหนีคู่แข่งอย่างไร ก็เปลี่ยนเป็นคิดว่า "ทำอย่างไรให้ลูกค้าเลือกเรา"
☕ ลงทุนกับคุณภาพ ไม่ใช่เพื่อขึ้นราคา
หลายคนเห็นร้านและเครื่องชงระดับ Hi-end แล้วคิดว่ากาแฟต้องแพง แต่เมื่อเห็นราคาจริงกลับพบว่าเข้าถึงได้ เหตุผลคือ One To Two ลงทุนกับ
- เครื่องชงกาแฟคุณภาพสูง
- โรงคั่วของตัวเอง
- วัตถุดิบ
- เครื่องทำน้ำแข็ง
- ระบบควบคุมคุณภาพ
ทั้งหมดเพื่อให้กาแฟทุกแก้วมีรสชาติสม่ำเสมอ ไม่ใช่เพื่อขายในราคาสูง
📍 ทำเลสำคัญกว่าที่คิด
ธุรกิจกาแฟมีช่วงทำเงินหลักเพียงช่วงเช้าถึงบ่าย หากทำเลไม่ดี ก็อาจพลาดยอดขายทั้งวัน One To Two จึงเลือกเปิดสาขาในพื้นที่ที่มีคนพลุกพล่าน เช่น
- อาคารสำนักงาน
- ย่านที่อยู่อาศัย
- ห้างสรรพสินค้า
- ปั๊มน้ำมัน
- หน่วยงานราชการ
- เมืองรองที่กำลังเติบโต
เพราะมองว่า Traffic คือเชื้อเพลิงของธุรกิจ
สรุป
- สิ่งที่น่าสนใจของ One To Two Coffee ไม่ใช่แค่การขยายจาก 50 เป็น 140 สาขาในเวลาเพียงปีเดียว แต่คือวิธีคิดในการทำธุรกิจ
- ไม่แข่งด้วยราคาสูง
- ไม่กลัวตลาดที่มีคู่แข่ง
- ลงทุนกับคุณภาพที่ลูกค้าสัมผัสได้
- เลือกทำเลอย่างพิถีพิถัน
- เน้นสร้างลูกค้าประจำมากกว่าทุ่มงบโฆษณา
สุดท้าย คุณเคนฝากแนวคิดที่น่าสนใจไว้ว่า
"การสร้างธุรกิจที่แข็งแรง อาจไม่ได้เริ่มจากการหาตลาดที่ไม่มีคู่แข่ง แต่เริ่มจากการเข้าใจลูกค้าให้มากกว่าคู่แข่ง"
ที่มา ลงทุนแมน