มัสมั่นไก่แกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา ; หญิงกินได้ ชายกินดี กินแกงมัสมั่นกัน

มัสมั่นไก่แกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา (ไก่ จขกท.มาเติมเอาเอง)
อ่าน มัส - สะ - หมั่น (สะ เสียงสั้น)



วัตถุดิบ สำหรับ 2-3 ท่าน
    สะโพกไก่ 300 ก.
    พริกแกงสำเร็จรูป 1 ซอง
    มันฝรั่ง 200 ก.
    กะทิ 230 มล
    น้ำเปล่า    200 มล.
    ถั่วลิสงคั่วพอประมาณ

วิธีทำ
    1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นให้ใหญ่ประมาณเนื้อไก่
    หั่นสะโพกไก่เลาะกระดูกออก
    เคล็ดลับ: หั่นไก่ให้ใหญ่เพราะเมื่อสุกขนาดจะหดลงมาก
    2. ตวงกะทิแล้วตั้งทิ้งไว้ให้แยกชั้นกันบาง เทใส่กระทะเล็กน้อยให้พอผัดได้ ใส่พริกแกงลงไปผัด ผัดไปเรื่อยๆค่อยๆใส่กะทิไปผัด ให้แตกมัน
    เคล็ดลับ: กะทิสำเร็จใช้เวลาผัดนานกว่า อย่าใช้ไฟแรงมาก ใจเย็นๆ
    3. ผัดให้แตกมัน เติมกะทิที่เหลือลงไป ใส่ไก่ลงไป

    4. ไก่สุกพอประมาณ กลับด้าน แล้วใส่ถั่วลิสงลงไป
    5. ไก่สุกดีใส่มันฝรั่ง เติมน้ำลงไปโดยดูจากปริมาณน้ำในกระทะ ปิดฝาเคี่ยวต่อไปให้เดือด ชิมรส เติมน้ำปลา น้ำตาล
    เคล็ดลับ: เครื่องแกงมีรสเค็มนำอยู่ ค่อยๆใส่น้ำปลา น้ำตาล ใส่ไปชิมไปดีที่สุด
    6. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่อไป ให้น้ำงวดลง ตามที่ต้องการ 

 ที่มาเรื่อง
ที่มารูป