อย่าคิดว่าตะเกียบไม้ ทำได้แค่คีบอาหาร ความจริงทำอะไรได้มากกว่าที่คิด มาดู๖พลังแฝง เคล็ดลับก้นครัวช่วยให้ชีวิตง่ายขึ้น ที่คนทำอาหารต้องรู้

๑.  เวลาต้มบะหมี่ ใช้ตะเกียบวางพาดกลางหม้อด้านบน ฟองจะไม่ล้น เพราะฟองอากาศ เมื่อเดือดมาก ๆ ที่ อุณหภูมิ๑๐๐องศาฯ  ฟองจะฟูขึ้นมากระทบกับตะเกียบ ซึ่งเป็นไม้ที่มีความชื้น และมีอุณหภูมิต่ำ  ฟองอากาศก็จะแตกกลายเป็นน้ำ  กลับลงไปในหม้อทำให้ ฟองไม่ล้น


๒. ใช้ตะเกียบจิ้มเข้าไป ในหัวมัน,หัวเผือกตอนที่เราสไลด์ เพื่อป้องกันใบมีดบาดมือ


๓. ประหยัดเวลาอุ่นอาหารในไมโครเวฟ ใช้ตะเกียบวางเสริม อุ่นได้หลายจานใน๑ครั้ง


๔. แปลงกายในอุปกรณ์การนึ่ง มัดตะเกียบเป็น๓เหลี่ยม๒อัน วางซ้อนกันในกระทะ  ทำเป็นชั้นรองนึ่งได้แบบรวดเร็ว


๕. ทำเป็นที่ปอกเปลือกเมล็ดทานตะวัน มัดปลายตะเกียบเข้าด้วยกัน พับกระดาษยัดไว้ตรงกลาง จะทำให้มีแรงกด บีบง่าย สะอาด ไม่ต้องใช้ปากกัดเปลือกให้แตก


๖. ใช้เป็นเทอร์โมมิเตอร์เช็คอุณหภูมิของน้ำมันในกระทะ ก่อนทอดก็ได้ด้วยนะ เพราะว่าตะเกียบไม้จะมีความชื้นแทรกอยู่ตามธรรมชาติ วิธีดูไม่ยากแค่จุ่มปลายตะเกียบไม้ลงไปในน้ำมัน ถ้านิ่งสนิทแสดงว่าน้ำมันยังไม่ร้อน อุณหภูมิจะอยู่ที่ไม่เกิน๑๖๐องศาเซลเซียสอย่าเพิ่งทอด แต่ถ้าจุ่มแล้วมีฟองอากาศเล็กๆผุดขึ้นมาทันทีรอบๆตะเกียบแสดงว่า ความร้อนทำให้ความชื้นในตะเกียบ ระเหยออกมาอุณหภูมิ จะอยู่ที่ประมาณ๑๗๐-๑๘๐องศาฯ  ซึ่งเป็นไฟกลางเหมาะสำหรับการทอด 


ที่มา