แกงเผ็ด (โครง) เป็ดย่าง

กระทู้สนทนา

อาหาร

         เคยแกงเป็ดย่างไม่กี่ครั้ง เป็ดย่างทั้งตัว เอาแต่เนื้อ แกงในงานเลี้ยงรวมญาติ หลายคนบอกไม่เคยกินมาก่อน ใส่องุ่นเขียว (เปรี้ยวนิดๆ) แล้วก็ถามหามาอีกหลายที...แต่ทำอีกทีหลังจากนั้นราว 5 ปี..แล้วก็ไม่เคยทำอีกเลย
        จนกระทั่งไปตลาดใกล้บ้าน เห็นมีผัดเผ็ดเป็ดย่างขาย ถุงละ 50 บาท ลองซื้อมากินถึงได้รู้ว่า ใช้เนื้อโครงเป็ดย่าง ที่เลาะเอาแต่เนื้อไปแล้ว... ลองถามดู โครงลัวละ 20 บาท ตอนนี้คงไม่ได้แล้ว ข้าวหน้าเป็ด 40 บาทมาหลายปี ตอนนี้ 5-60 บาท แล้ว (โครงไก่ 25 บาท ทั้งบางกรวย และสันกำแพง-แต่ไม่ได้ซื้อมา 4-5 ปีแล้ว)
     แต่วันที่ถามร้านขายเป็ดย่าง....ไม่มีโครงเหลือแล้ว ต้องสั่ง...หมดทุกวัน...ครั้งนี้ได้มา 1 โครง ได้เนื้อเยอะอยู่นะ พอดีกล้วยที่บ้านสุก 1 เครือ แต่ยังเขียวอยู่ 1 หวี
     เคยไปกินเป็ดปักกิ่ง ร้านอาหานแถวถนน...นครอินทร์ พระราม 5... ขอเนื้อกลับ... น่องข้างนึง ผัดกะเพราเป็ดได้ 1 จาน...จุกไปนานเลย
     กับกล้วยดิบ+มะเขือเทศ+มะเขือพวง (ขี้นเอง)