ประมาณว่า

1. ห้ามปรุง หรือไม่มีเครื่องปรุงให้ ถือว่าเคารพคนทำ และทุกคนจะได้กินรสเดียวกันหมด หลัง ๆ เหมือนจะเห็นมีน้ำมันพริก แต่ปัจจุบันไม่ทราบว่ามีพวงเครื่องปรุงหรือยัง

2. คนทำจะคนให้ก่อน แบบเสิร์ฟแล้วลูกค้าซดได้ทันที

3. การใส่มันแข็ง(?) ยังใช้มือคนเขย่าอยู่ไหม หรือใช้เครื่องแล้ว

4. มารยาทการใช้ตะเกียบ แบบจีน แบบญี่ปุ่น ห้ามมีตะเกียบน้ำตา จะคีบเข้าปาก ต้องเขย่า ๆ ให้น้ำซุปไหลลงหมดก่อน ไม่ให้เส้นสะบัดแล้วกระเด็นเลอะ

5. จำไม่ได้ว่าต้องซดให้เสียงดัง ๆ หรือเปล่า ประมาณว่า ยิ่งดัง ยิ่งหมายถึงว่าอร่อย ปัจจุบันน่าจะซดกันเบา ๆ แล้ว

6. ให้ช้อนแทนการคาบถ้วยบะหมี่

7. ?