สวัสดีค่ะทุกคน! ถ้าพูดถึงต้นไม้ริมรั้วที่พวกเราเห็นกันจนชินตามาตั้งแต่เด็ก ๆ หนึ่งในนั้นต้องมี "กระถิน" อย่างแน่นอนเลยใช่ไหมคะ หลายคนอาจจะมองข้ามเจ้าพืชหาง่ายชนิดนี้ไป แต่รู้ไหมคะว่าในความเรียบง่ายของกระถินนั้น ซ่อนคุณค่าทางอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพเอาไว้มากมายอย่างที่หลายคนอาจจะคาดไม่ถึงเลยทีเดียว วันนี้เรามาทำความรู้จักประโยชน์ของกระถินให้มากขึ้นกันดีกว่าค่ะ
เม็ดกระถินและยอดอ่อน คลังวิตามินชั้นดีเพื่อสุขภาพ
สำหรับสายกินอย่างพวกเรา ยอดอ่อนและฝักอ่อนของกระถินถือเป็นผักเคียงชั้นยอดที่ขาดไม่ได้เลยในสำรับน้ำพริกหรือทานคู่กับหอยนางรมสด ยอดกระถินนั้นอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสที่ช่วยบำรุงกระดูก มีวิตามินเอสูงมากซึ่งช่วยในเรื่องของการบำรุงสายตาและถนอมดวงตาของเรา ยิ่งไปกว่านั้น เม็ดกระถินยังมีสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดีที่ช่วยให้ผิวพรรณของพวกเราดูสดใสและช่วยชะลอวัยได้อีกด้วยนะคะ
สรรพคุณทางยา ตำรับยาสมุนไพรไทยโบราณ
ไม่ใช่แค่ความอร่อยนะคะ แต่กระถินยังเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาที่น่าสนใจมาก ๆ ตามตำราแพทย์แผนไทยระบุไว้ว่า
×รากกระถิน มีสรรพคุณช่วยขับลมในลำไส้ และช่วยแก้ระดูขาวของสาว ๆ ได้ดี
×เปลือกต้น ช่วยแก้อาการท้องเสียและสมานแผลในกระเพาะอาหาร
×ใบและเมล็ด มีคุณสมบัติช่วยถ่ายพยาธิตัวกลมได้อย่างเป็นธรรมชาติ
ตัวช่วยดูแลรูปร่างและระบบขับถ่าย
สำหรับใครที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือมีปัญหาเรื่องระบบขับถ่าย กระถินถือเป็นตัวช่วยที่ดีมาก ๆ เลยค่ะ เพราะในยอดกระถินมีกากใยอาหารสูงมาก ซึ่งใยอาหารเหล่านี้จะช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างเป็นปกติ แถมยังช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ไม่หิวง่ายระหว่างวัน เหมาะกับคนที่รักสุขภาพที่สุดเลยค่ะ
ข้อควรระวังในการรับทานกระถิน
แม้ว่ากระถินจะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อควรระวังที่สาว ๆ ควรรู้ไว้เช่นกันนะคะ เนื่องจากในกระถินมีสารเลอซินีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่หากร่างกายได้รับมากเกินไปอาจส่งผลให้ผมร่วงได้ รวมถึงผู้ที่มีปัญหาเรื่องโรคเกาต์ก็ควรหลีกเลี่ยงหรือทานในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะกระถินมีสารพิวรีนค่อนข้างสูงค่ะ ทางที่ดีที่สุดคือการรับทานอย่างพอดีและล้างให้สะอาดก่อนทานทุกครั้งนะคะ
เห็นไหมคะว่า กระถิน ต้นไม้ธรรมดา ๆ ที่เราพบเห็นได้ทั่วไป แท้จริงแล้วเป็นผักพื้นบ้านที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากมายมหาศาลเลย มื้อต่อไปถ้าร้านอาหารแถมยอดกระถินมาให้ อย่าลืมหยิบทานเพื่อสุขภาพที่ดีของตัวเรานะคะ
มหัศจรรย์ "กระถิน" ผักพื้นบ้านริมรั้ว ประโยชน์ล้นเหลือกว่าที่คิด
เม็ดกระถินและยอดอ่อน คลังวิตามินชั้นดีเพื่อสุขภาพ
สำหรับสายกินอย่างพวกเรา ยอดอ่อนและฝักอ่อนของกระถินถือเป็นผักเคียงชั้นยอดที่ขาดไม่ได้เลยในสำรับน้ำพริกหรือทานคู่กับหอยนางรมสด ยอดกระถินนั้นอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสที่ช่วยบำรุงกระดูก มีวิตามินเอสูงมากซึ่งช่วยในเรื่องของการบำรุงสายตาและถนอมดวงตาของเรา ยิ่งไปกว่านั้น เม็ดกระถินยังมีสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดีที่ช่วยให้ผิวพรรณของพวกเราดูสดใสและช่วยชะลอวัยได้อีกด้วยนะคะ
สรรพคุณทางยา ตำรับยาสมุนไพรไทยโบราณ
ไม่ใช่แค่ความอร่อยนะคะ แต่กระถินยังเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาที่น่าสนใจมาก ๆ ตามตำราแพทย์แผนไทยระบุไว้ว่า
×รากกระถิน มีสรรพคุณช่วยขับลมในลำไส้ และช่วยแก้ระดูขาวของสาว ๆ ได้ดี
×เปลือกต้น ช่วยแก้อาการท้องเสียและสมานแผลในกระเพาะอาหาร
×ใบและเมล็ด มีคุณสมบัติช่วยถ่ายพยาธิตัวกลมได้อย่างเป็นธรรมชาติ
ตัวช่วยดูแลรูปร่างและระบบขับถ่าย
สำหรับใครที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือมีปัญหาเรื่องระบบขับถ่าย กระถินถือเป็นตัวช่วยที่ดีมาก ๆ เลยค่ะ เพราะในยอดกระถินมีกากใยอาหารสูงมาก ซึ่งใยอาหารเหล่านี้จะช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างเป็นปกติ แถมยังช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ไม่หิวง่ายระหว่างวัน เหมาะกับคนที่รักสุขภาพที่สุดเลยค่ะ
ข้อควรระวังในการรับทานกระถิน
แม้ว่ากระถินจะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อควรระวังที่สาว ๆ ควรรู้ไว้เช่นกันนะคะ เนื่องจากในกระถินมีสารเลอซินีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่หากร่างกายได้รับมากเกินไปอาจส่งผลให้ผมร่วงได้ รวมถึงผู้ที่มีปัญหาเรื่องโรคเกาต์ก็ควรหลีกเลี่ยงหรือทานในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะกระถินมีสารพิวรีนค่อนข้างสูงค่ะ ทางที่ดีที่สุดคือการรับทานอย่างพอดีและล้างให้สะอาดก่อนทานทุกครั้งนะคะ
เห็นไหมคะว่า กระถิน ต้นไม้ธรรมดา ๆ ที่เราพบเห็นได้ทั่วไป แท้จริงแล้วเป็นผักพื้นบ้านที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากมายมหาศาลเลย มื้อต่อไปถ้าร้านอาหารแถมยอดกระถินมาให้ อย่าลืมหยิบทานเพื่อสุขภาพที่ดีของตัวเรานะคะ