ข้าวกะเพราหมูเห็ดเต้าหู้ทอด 🍛🌿🥓

อรุณสวัสดิ์ค่ะ
เช้านี้ฝนตกลมเย็นสบาย 🌧️🍃
เข้าครัวทำ กะเพราหมูชิ้นใส่เห็ดชิเมจิ
เต้าหู้ไข่ที่ซื้อมาใกล้หมดอายุพอดี
เลยเอามาทำ เต้าหู้ทอด ใส่ด้วย อร่อยดีนะคะ



วัตถุดิบ
1. หมูสไลด์หั่นชิ้น 500 กรัม
2. กะเพรา 1 มัด
3. พริกชี้ฟ้าแดง 7-8 เม็ด
4. กระเทียมสับ
5. เห็ดชิเมจิ 1 แพ๊ค
6. ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 + 1/2 ชต.
9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
11. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)
12. พริกไทย เล็กน้อย (ใช้หมักหมู)
13. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (ใช้หมักหมู)
14. เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
15. แป้งทอดกรอบ (สำหรับทอดเต้าหู้)



วิธีทำ
1. หมักหมูด้วยพริกไทย เบกกิ้งโซดา พักไว้
20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
2. เด็ดใบกะเพรา หั่นเห็ดชิเมจิ
แล้วล้างน้ำสะอาดพักไว้
3. ตัดเต้าหู้ไข่เป็นชิ้น คลุกแป้งทอดกรอบ
แล้วทอดให้เป็นสีเหลืองทอง พักไว้
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดนึง ไฟกลางค่อนอ่อน
ใส่กระเทียมสับ พริกหั่นแล้ว ลงไปผัดจนหอม
5. ใส่หมูชิ้น ลงไปผัด ปรุงรสด้วย
ซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำ ซอสปรุงรสฝาเขียว
น้ำตาล น้ำปลา ผงปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
6. ใส่เห็ดชิเมจิลงไปผัดให้เข้ากัน
7. ทุกอย่างสุกดี ก็ใส่ใบกระเพราลงไปผัด
ผัดไม่นาน ปิดแก๊ส ใส่เต้าหู้ทอด พร้อมเสิร์ฟ



ของพ่อกับน้องสาวทำไว้ รอออกมาทาน
เต้าหู้ยังไม่คลุกน้ำผัดกะเพรา เดี๋ยวอ่อนก่อน



จานแมวเอง เต้าหู้ทอดคลุกๆน้ำกะเพราแล้ว
ฟีลเดียวกับทอดไข่ดาว แต่เป็นเต้าหู้ไข่ทอดแทน
แบบนี้ก็อร่อยดีนะคะ 😋❤️



ตบท้ายด้วย
นมดัชมิลล์รสชาไทย รสชาติอร่อยดีค่ะ



อิ่มมื้อเช้าไปอีกมื้อ ~