หมึกกระเทียมพริกไทย... แม่ผม 🦑🧄🧂

เมนูนี้ แม่ผมทำไม่นาน กลิ่นหอมทั่วบ้านเลย

หมึกมากับรถเย็น น็อกน้ำแข็งมาอย่างดี

ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน แล้วแช่ด้วยน้ำโซดาที่แช่เย็นจัด 8 นาที

ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ใบเตยลงไป ลวกหมึก ในน้ำเดือด 1 นาที แล้วตักใส่ในน้ำเย็นจัด
เพื่อความแน่น เด้ง หนึบ ตักออกให้สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้

ตั้งกระทะ ผัดกระเทียมให้หอม ใส่พริกไทยดำตำใหม่ ลงไป ผัดให้เข้ากัน


ปรุงรสด้วยซอสฝาเขียว น้ำมันหอย ซีอื๊วดำเล็กน้อย และ ผงปรุงรส

ผัดให้เข้ากัน แล้วปิดแก๊ส

เคล็ดลับ
- หมึกสุกง่าย ไม่ต้องผัดนาน
- ลวกหมึก อย่าเกิน 2 นาที
- แช่โซดาเย็นจัด ช่วยล้างคาว ทำให้เด้ง หนึบ
- ตำพริกไทยดำเม็ด แทนการใช้แบบสำเร็จ หอมฟุ้ง

Thanks, Mom 😍
Mom's Cooking 🤩