กินก๋วยเตี๋ยวในซอยนราธิวาสราชนครินทร์ ซอยใด ไม่เผย | คนขายพูดไม่ชัด คาดว่าเป็นต่างด้าว

ป้ายใหญ่ตัวหนังสือระบุน้ำตกและก๋วยเตี๋ยวมะระ(ไก่มะระ)
มีแผ่นป้ายเล็กพร้อมรูป ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

จึงสั่งก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมู ฿60 [แถวนั้นไม่มีไรถูกใจหรืออยากกิน กำลังหาก๋วยเตี๋ยวต้มยำอยู่พอดี]
ไม่ตรงปก
ออกมาเป็น ก๋วยเตี๋ยวหมูมะระใส่พริก(ใส่พริกให้รสชาติเผ็ดให้กลายเป็นน้ำต้มยำ)

คือมันไม่ใช่น้ำต้มยำแบบ ต้มยำกุ้งน้ำข้น ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูเด้ง/หมูนุ่มใส่นมสดพริกเผา

หมูก็ติดมันเกือบจะไม่สุก

ไม่มีสูตรอะไรเลย เสมือนนำเส้นมาลวก ๆ ใส่หมู พริก

ไม่รู้ว่าไปเซ้งร้านคนไทยแล้วมาละมาทำเอง หรือเป็นลูกจ้างคนไทยคงไม่น่าใช่

ฟังสำเนียงคือไม่ใช่คนไทย

กินร้านคนไทยทำ ไม่อร่อย ยังไม่รู้สึกดีกว่าร้านต่างด้าว / ต่างด้าวทำไม่อร่อย

เดาถึงขั้นคง ไปครูลักพักจำมาว่าใส่อะไรขั้นพื้นฐาน แต่ไม่รู้สูตร ไม่รู้วัตถุดิบเชิงลึก
~~

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำย่านศาลาแดง ฿50 ยังอร่อยกว่านิดนึง เพราะมีพริกคั่วช่วย