วันหยุดสุดสัปดาห์เลยนำสูตรเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์มาฝากให้ลองทำดูกันเล่น ๆ ค่ะ
เลือกมาให้สองสูตรที่เราน่าจะหาวัตถุดิบได้ไม่ยาก หรือถ้าไม่มีก็ลองหาอะไรที่ใกล้เคียง
มาดัดแปลงดูนะคะ อาจจะได้เครื่องดื่มใหม่ที่เป็นสูตรของคุณเองก็ได้
ลองทำดูเล่นสนุก ๆ ในวันหยุดกันค่ะ ทำแล้วอย่าลืมนำมาแบ่งปันกันนะคะ
ทั้งสองสูตรได้มาจาก BBC (www.bbc.co.uk) ค่ะ
ม็อกเทลเอสเพรสโซมาร์ตินี่
ส่วนผสม : น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ, ฝักวานิลลาครึ่งฝัก (ใช้เฉพาะเมล็ด),
น้ำส้มสายชูบัลซามิกครึ่งช้อนชา, กาแฟเอสเปรสโซ่ชงสด 100 มล. หรือ 3 ออนซ์ครึ่ง,
น้ำแข็ง และเมล็ดกาแฟสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.เริ่มด้วยการทำน้ำเชื่อมแบบง่าย ๆ ใส่น้ำตาลทรายแดงและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อขนาดเล็ก
ตั้งไฟอ่อน ๆ จนเดือด เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วยกลงจากเตา ใส่เมล็ดวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน
ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเย็นแล้วใส่น้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน
2.ชงกาแฟเอสเปรสโซแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเย็นแล้วเทกาแฟลงในเชคเกอร์ค็อกเทล
พร้อมกับน้ำเชื่อมที่ทำไว้ ใส่น้ำแข็งในปริมาณพอสมควร เขย่าแรง ๆ จนกระทั่งเชคเกอร์เย็นจัด
3.กรองส่วนผสมลงในเหยือก เทน้ำแข็งทิ้งไป แล้วนำส่วนผสมเทกลับเข้าไปในเชคเกอร์
แล้วเขย่าอีกครั้งเพื่อให้อากาศเข้าไปในเครื่องดื่มมากขึ้น แล้วเทใส่แก้วมาร์ตินี่ ตกแต่งด้วยเมล็ดกาแฟ
แค่นี้เราก็จะได้เครื่องดื่มกาแฟที่ดูไม่ธรรมดา สวยหรูดูแพง เหมาะกับมื้อดินเนอร์สุดหรูของเราค่ะ
แซงเกรียแบบไร้แอลกอฮอล์
แซงเกรีย (Sangria) ก็คือเครื่องดื่มไวน์พั้นช์ผลไม้รสชาติสดชื่น มีต้นกำเนิดจากสเปนและโปรตุเกส
โดยนำไวน์มาผสมกับผลไม้หั่นเต๋า เหล้าหรือบรั่นดี และสารให้ความหวาน
นิยมเสิร์ฟแบบแช่เย็นจัดหรือใส่น้ำแข็ง เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับงานปาร์ตี้และฤดูร้อน
แต่วันนี้เราจะทำแบบไร้แอลกอฮอล์ โดยใช้น้ำส้มบัลซามิกแทนไวน์แดงค่ะ
ส่วนผสม : น้ำมะนาว 1 ลิตรครึ่ง หรือ 2 ไพนต์ครึ่ง, น้ำแครนเบอร์รี่ 300 มล. หรือ 10 ออนซ์,
น้ำส้ม 300 มล. หรือ 10 ออนซ์, น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำแข็ง,
ส้มขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น, เลมอนขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น, มะนาว 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น,
สตรอเบอร์รี่ 5 ลูก หั่นตามยาว, ใบสะระแหน่สดเล็กน้อย
วิธีทำ
1.เทน้ำมะนาว น้ำแครนเบอร์รี่ น้ำส้ม และน้ำส้มสายชูบัลซามิก
ลงในเหยือกขนาดใหญ่ แล้วคนให้เข้ากัน
2.ใส่น้ำแข็ง ผลไม้หั่น และใบสะระแหน่ลงไปเป็นชั้น ๆ คนให้เข้ากัน
แล้วเสิร์ฟในแก้วทรงสูงหรือแก้วไวน์ขนาดใหญ่
แค่นี้เราก็จะได้เครื่องดื่มสวยงามสุดหรูเหมือนตามงานปาร์ตี้ริมสระแล้วค่ะ
สูตรเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ สวยหรูดูแพง ทำเองได้ไม่ยาก
เลือกมาให้สองสูตรที่เราน่าจะหาวัตถุดิบได้ไม่ยาก หรือถ้าไม่มีก็ลองหาอะไรที่ใกล้เคียง
มาดัดแปลงดูนะคะ อาจจะได้เครื่องดื่มใหม่ที่เป็นสูตรของคุณเองก็ได้
ลองทำดูเล่นสนุก ๆ ในวันหยุดกันค่ะ ทำแล้วอย่าลืมนำมาแบ่งปันกันนะคะ
ทั้งสองสูตรได้มาจาก BBC (www.bbc.co.uk) ค่ะ
ม็อกเทลเอสเพรสโซมาร์ตินี่
ส่วนผสม : น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ, ฝักวานิลลาครึ่งฝัก (ใช้เฉพาะเมล็ด),
น้ำส้มสายชูบัลซามิกครึ่งช้อนชา, กาแฟเอสเปรสโซ่ชงสด 100 มล. หรือ 3 ออนซ์ครึ่ง,
น้ำแข็ง และเมล็ดกาแฟสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.เริ่มด้วยการทำน้ำเชื่อมแบบง่าย ๆ ใส่น้ำตาลทรายแดงและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อขนาดเล็ก
ตั้งไฟอ่อน ๆ จนเดือด เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วยกลงจากเตา ใส่เมล็ดวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน
ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเย็นแล้วใส่น้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน
2.ชงกาแฟเอสเปรสโซแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเย็นแล้วเทกาแฟลงในเชคเกอร์ค็อกเทล
พร้อมกับน้ำเชื่อมที่ทำไว้ ใส่น้ำแข็งในปริมาณพอสมควร เขย่าแรง ๆ จนกระทั่งเชคเกอร์เย็นจัด
3.กรองส่วนผสมลงในเหยือก เทน้ำแข็งทิ้งไป แล้วนำส่วนผสมเทกลับเข้าไปในเชคเกอร์
แล้วเขย่าอีกครั้งเพื่อให้อากาศเข้าไปในเครื่องดื่มมากขึ้น แล้วเทใส่แก้วมาร์ตินี่ ตกแต่งด้วยเมล็ดกาแฟ
แค่นี้เราก็จะได้เครื่องดื่มกาแฟที่ดูไม่ธรรมดา สวยหรูดูแพง เหมาะกับมื้อดินเนอร์สุดหรูของเราค่ะ
แซงเกรียแบบไร้แอลกอฮอล์
แซงเกรีย (Sangria) ก็คือเครื่องดื่มไวน์พั้นช์ผลไม้รสชาติสดชื่น มีต้นกำเนิดจากสเปนและโปรตุเกส
โดยนำไวน์มาผสมกับผลไม้หั่นเต๋า เหล้าหรือบรั่นดี และสารให้ความหวาน
นิยมเสิร์ฟแบบแช่เย็นจัดหรือใส่น้ำแข็ง เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับงานปาร์ตี้และฤดูร้อน
แต่วันนี้เราจะทำแบบไร้แอลกอฮอล์ โดยใช้น้ำส้มบัลซามิกแทนไวน์แดงค่ะ
ส่วนผสม : น้ำมะนาว 1 ลิตรครึ่ง หรือ 2 ไพนต์ครึ่ง, น้ำแครนเบอร์รี่ 300 มล. หรือ 10 ออนซ์,
น้ำส้ม 300 มล. หรือ 10 ออนซ์, น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำแข็ง,
ส้มขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น, เลมอนขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น, มะนาว 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น,
สตรอเบอร์รี่ 5 ลูก หั่นตามยาว, ใบสะระแหน่สดเล็กน้อย
วิธีทำ
1.เทน้ำมะนาว น้ำแครนเบอร์รี่ น้ำส้ม และน้ำส้มสายชูบัลซามิก
ลงในเหยือกขนาดใหญ่ แล้วคนให้เข้ากัน
2.ใส่น้ำแข็ง ผลไม้หั่น และใบสะระแหน่ลงไปเป็นชั้น ๆ คนให้เข้ากัน
แล้วเสิร์ฟในแก้วทรงสูงหรือแก้วไวน์ขนาดใหญ่
แค่นี้เราก็จะได้เครื่องดื่มสวยงามสุดหรูเหมือนตามงานปาร์ตี้ริมสระแล้วค่ะ