ใครเคยเป็นบ้างครับ…ซื้อผักมาเต็มตู้เย็น แต่สุดท้ายกินไม่ทันจนต้องทิ้ง เสียดายทั้งเงิน และอาหาร..
ถ้าอยากซื้อผักครั้งเดียวแล้วใช้ได้นาน การเลือกผักให้เหมาะเป็นเรื่องสำคัญ เพราะผักบางชนิดเก็บได้นานหลายสัปดาห์ แถมนำไปทำเมนูได้สารพัด ช่วยลดจำนวนครั้งในการออกไปซื้อของได้อีกด้วย..
วันนี้ผมได้รวบรวมผักที่หลายคนนิยมซื้อติดบ้าน เพราะเก็บได้นาน คุ้มค่า และทำอาหารได้หลากหลายมาฝากกันครับ :
ภาพ : istock
🧅 1. หอมหัวใหญ่ และกระเทียม :
• เรียกได้ว่าเป็นของคู่ครัวไทย
• เก็บในที่แห้ง อากาศถ่ายเทได้ดี นานกว่า 1 เดือน
• ใช้ได้กับแทบทุกเมนู ทั้งผัด แกง ต้ม ยำ และหมักเนื้อ
ภาพ : istock
🥕 2. แครอต และมันฝรั่ง :
• ผักที่มีอายุเก็บรักษาค่อนข้างนาน
• เก็บในที่เย็นหรือในตู้เย็นได้หลายสัปดาห์
• ทำได้ทั้งซุป ผัด แกง อบ หรือทอด
ภาพ : Pixabay
🥬 3. กะหล่ำปลี :
• อีกหนึ่งผักที่คุ้มค่ามาก
• เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 2–3 สัปดาห์
• ทำได้ทั้งผัดกะหล่ำปลี ต้มจืด สุกี้ สลัดหรือดอง
ภาพ : Pixabay
🎃 4. ฟักทอง :
• หากยังไม่ผ่า สามารถเก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์ถึงเป็นเดือน
• ทำเป็นแกงเลียง ฟักทองผัดไข่ ซุปฟักทอง ฟักทองนึ่ง และของหวานอย่างแกงบวช
ภาพ : istock
🍅 5. มะเขือเทศ และพริกหยวก :
• แม้จะเก็บได้ไม่นานเท่าผักหัว แต่ก็ถือว่าใช้งานได้หลากหลาย
• เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 1–2 สัปดาห์
• ใช้ทำเมนูไทย และอาหารตะวันตกได้หลากหลาย
ภาพ : istock
🥒 6. ผักสำหรับซื้อเติมระหว่างเดือน :
• หากเริ่มเบื่อเมนูเดิมๆ ลองซื้อเพิ่มเป็นครั้งคราว เช่น ถั่วฝักยาว บวบ และมะระ
• ราคาไม่แพง และนำไปทำได้ทั้งผัด แกง และต้มจืด
ภาพ : istock
🌿 7. ขิง ข่า และตะไคร้ :
• แม้จะไม่ใช่ผักหลัก แต่มีติดครัวไว้ก็อุ่นใจ
• เก็บในตู้เย็นหรือแช่แข็งได้นานหลายสัปดาห์ถึงเป็นเดือน
• ใช้ประกอบอาหารไทยได้หลากหลายเมนู
• ช่วยเพิ่มกลิ่นหอม และรสชาติให้อาหาร
❇️ เคล็ดลับเล็กๆที่ช่วยให้ผักอยู่ได้นานขึ้น :
• แยกผักที่เก็บได้นานกับผักใบออกจากกัน
• อย่าล้างผักก่อนเก็บ หากยังไม่ใช้งาน เพราะความชื้นอาจทำให้เน่าเร็วขึ้น
• เก็บในภาชนะหรือถุงที่ระบายอากาศได้ และเลือกอุณหภูมิให้เหมาะกับผักแต่ละชนิด
สรุปแล้ว หากต้องการซื้อผักให้คุ้ม และลดการออกตลาดบ่อยๆ ลองเน้นผักที่เก็บได้นาน เช่น หอมหัวใหญ่ กระเทียม แครอต มันฝรั่ง กะหล่ำปลี และฟักทอง แล้วค่อยซื้อผักใบหรือผักที่เสียง่ายมาเติมเป็นระยะ จะช่วยให้มีวัตถุดิบพร้อมทำอาหารได้ตลอดเดือน ทั้งประหยัดเวลา ลดค่าใช้จ่าย และลดอาหารเหลือทิ้งอีกด้วย..
ที่มา : สยามธุรกิจ
_________________________________
💬 คำถามชวนคุยและแลกเปลี่ยนครับ : 🔺
❇️ เพื่อนๆมีผักชนิดไหนที่ซื้อติดบ้านเป็นประจำบ้างหรือมีเทคนิคเก็บผักให้อยู่ได้นานโดยไม่เหี่ยว ไม่เน่าบ้าง ?
🥦ซื้อผักอะไรติดบ้านดี? รวมผักเก็บได้นาน ทำอาหารได้หลากหลาย ช่วยประหยัดทั้งเงิน และเวลา
ถ้าอยากซื้อผักครั้งเดียวแล้วใช้ได้นาน การเลือกผักให้เหมาะเป็นเรื่องสำคัญ เพราะผักบางชนิดเก็บได้นานหลายสัปดาห์ แถมนำไปทำเมนูได้สารพัด ช่วยลดจำนวนครั้งในการออกไปซื้อของได้อีกด้วย..
วันนี้ผมได้รวบรวมผักที่หลายคนนิยมซื้อติดบ้าน เพราะเก็บได้นาน คุ้มค่า และทำอาหารได้หลากหลายมาฝากกันครับ :
ภาพ : istock
🧅 1. หอมหัวใหญ่ และกระเทียม :
• เรียกได้ว่าเป็นของคู่ครัวไทย
• เก็บในที่แห้ง อากาศถ่ายเทได้ดี นานกว่า 1 เดือน
• ใช้ได้กับแทบทุกเมนู ทั้งผัด แกง ต้ม ยำ และหมักเนื้อ
ภาพ : istock
🥕 2. แครอต และมันฝรั่ง :
• ผักที่มีอายุเก็บรักษาค่อนข้างนาน
• เก็บในที่เย็นหรือในตู้เย็นได้หลายสัปดาห์
• ทำได้ทั้งซุป ผัด แกง อบ หรือทอด
ภาพ : Pixabay
🥬 3. กะหล่ำปลี :
• อีกหนึ่งผักที่คุ้มค่ามาก
• เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 2–3 สัปดาห์
• ทำได้ทั้งผัดกะหล่ำปลี ต้มจืด สุกี้ สลัดหรือดอง
ภาพ : Pixabay
🎃 4. ฟักทอง :
• หากยังไม่ผ่า สามารถเก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์ถึงเป็นเดือน
• ทำเป็นแกงเลียง ฟักทองผัดไข่ ซุปฟักทอง ฟักทองนึ่ง และของหวานอย่างแกงบวช
ภาพ : istock
🍅 5. มะเขือเทศ และพริกหยวก :
• แม้จะเก็บได้ไม่นานเท่าผักหัว แต่ก็ถือว่าใช้งานได้หลากหลาย
• เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 1–2 สัปดาห์
• ใช้ทำเมนูไทย และอาหารตะวันตกได้หลากหลาย
ภาพ : istock
🥒 6. ผักสำหรับซื้อเติมระหว่างเดือน :
• หากเริ่มเบื่อเมนูเดิมๆ ลองซื้อเพิ่มเป็นครั้งคราว เช่น ถั่วฝักยาว บวบ และมะระ
• ราคาไม่แพง และนำไปทำได้ทั้งผัด แกง และต้มจืด
ภาพ : istock
🌿 7. ขิง ข่า และตะไคร้ :
• แม้จะไม่ใช่ผักหลัก แต่มีติดครัวไว้ก็อุ่นใจ
• เก็บในตู้เย็นหรือแช่แข็งได้นานหลายสัปดาห์ถึงเป็นเดือน
• ใช้ประกอบอาหารไทยได้หลากหลายเมนู
• ช่วยเพิ่มกลิ่นหอม และรสชาติให้อาหาร
❇️ เคล็ดลับเล็กๆที่ช่วยให้ผักอยู่ได้นานขึ้น :
• แยกผักที่เก็บได้นานกับผักใบออกจากกัน
• อย่าล้างผักก่อนเก็บ หากยังไม่ใช้งาน เพราะความชื้นอาจทำให้เน่าเร็วขึ้น
• เก็บในภาชนะหรือถุงที่ระบายอากาศได้ และเลือกอุณหภูมิให้เหมาะกับผักแต่ละชนิด
สรุปแล้ว หากต้องการซื้อผักให้คุ้ม และลดการออกตลาดบ่อยๆ ลองเน้นผักที่เก็บได้นาน เช่น หอมหัวใหญ่ กระเทียม แครอต มันฝรั่ง กะหล่ำปลี และฟักทอง แล้วค่อยซื้อผักใบหรือผักที่เสียง่ายมาเติมเป็นระยะ จะช่วยให้มีวัตถุดิบพร้อมทำอาหารได้ตลอดเดือน ทั้งประหยัดเวลา ลดค่าใช้จ่าย และลดอาหารเหลือทิ้งอีกด้วย..
ที่มา : สยามธุรกิจ
_________________________________
💬 คำถามชวนคุยและแลกเปลี่ยนครับ : 🔺
❇️ เพื่อนๆมีผักชนิดไหนที่ซื้อติดบ้านเป็นประจำบ้างหรือมีเทคนิคเก็บผักให้อยู่ได้นานโดยไม่เหี่ยว ไม่เน่าบ้าง ?