MasterChef Australia Season 18 ตอนที่ 39 ดอกไอริสช็อกโกแลต

ที่นำมาฝากกันในวันนี้เป็นโจทย์ในรอบบททดสอบแรงกดดัน
เป็นผลงานของปรมาจารย์ด้านช็อกโกแลต เคิร์สเตน ทิบบอลส์

นี่ก็คือ ดอกไอริสช็อกโกแลต


ผลงานสุดอลังการนี้ฐานด้านล่างคือ อองเทรเม่ต์ (Entremet) หรือเค้กมูสสไตล์ฝรั่งเศสเรียงเป็นชั้น
ล่างสุดคือช็อกโกแลตซาบลีบาง ๆ ตามด้วยคาราเมลกับถั่วพีแคนและเลมอนเชื่อม
ชั้นต่อมาคือมูสช็อกโกแลต แล้วก็ครีมช็อกโกแลตและมูสช็อกโกแลตอีกชั้น
ตามด้วยเค้กช็อกโกแลตแบบไร้แป้งและมูสช็อกโกแลตอีกชั้น
ปิดท้ายด้วยเคลือบช็อกโกแลตเป็นเงาสวย ด้านบนเป็นช็อกโกแลตตกแต่งรูปดอกไอริส


ผู้เข้าแข่งขันทำเลียนแบบออกมาตามสูตรกว่า 100 ขั้นตอน
ภายในเวลา 3 ชั่วโมง 45 นาที ถือว่าเก่งมากเลยค่ะ

นี่คือผลงานของลุค  อายุน้อยที่สุดในการแข่งขันซีซั่นนี้
และผ่านเข้าสู่รอบ 10 คนสุดท้ายเรียบร้อยแล้ว