🦐 ลาบกุ้งสุก !! กุ้งเด้งๆ หอมกลิ่นข้าวคั่ว เมนูแซ่บ ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ 🌶️🍤🌿

สวัสดีค่ะทุกคน 😁

วันนี้ จขกท.มีเมนูกุ้งที่ทำง่ายๆ รสแซ่บๆ อร่อยถูกปาก มาฝากกันค่ะ คือเมนู "ลาบกุ้งสุก"


ที่สำคัญรอบนี้ จขกท.ลองใส่น้ำปลาร้าต้มสุก ลงไปนิดหน่อย เพิ่มความนัวให้กับน้ำลาบ ผลออกมาอร่อยมาก กุ้งเด้งหวาน หอมข้าวคั่ว เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ครบรส กินกับผักสดแล้วเข้ากันสุดๆ ค่ะ 🥰

วิธีทำลาบกุ้ง สูตรโฮมเมด ฉบับคนชอบความนัว ใครอยากทำตาม จดสูตรไปได้เลยค่ะ! 👇

🛒  วัตถุดิบลาบกุ้ง

1. กุ้งสด: 15 ตัว (แกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก) ล้างให้สะอาด แช่ในโซดาเย็นจัด
2 - 3 นาที


2. สมุนไพร: พริกขี้หนูสวนซอย, หอมแดงซอย, ต้นหอม-ผักชีซอย, ใบสะระแหน่



3. พริกป่น, ข้าวคั่วใหม่ๆ

4. น้ำปลาร้าต้มสุก  

5. น้ำปลา

6. น้ำมะนาวคั้นสด

7. น้ำตาลทราย เล็กน้อย

🍳 วิธีทำลาบกุ้ง

1. ต้มน้ำให้เดือดจัด ใส่กุ้งลงลวกแค่พอเปลี่ยนเป็นสีส้ม (ประมาณ 1 นาที) อย่าลวกนานนะคะ เดี๋ยวเนื้อกุ้งจะแข็งเกิน ไม่อร่อย



2. นำกุ้งมาคลุกกับเครื่องปรุง
น้ำปลาร้าต้มสุก น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลเข้าด้วยกัน แล้วใส่พริกป่นกับข้าวคั่วลงไป (ข้าวคั่วใหม่ๆ จะหอมมาก!)




3. ตามด้วยหอมแดง ต้นหอม ผักชี และขยี้ใบสะระแหน่ใส่ลงไป คลุกเบาๆ ให้เครื่องเข้าเนื้อ




4. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟค่ะ


🦐 กุ้งสดๆ เนื้อเด้งหวาน
พอเจอกับความหอมของข้าวคั่ว ความเปรี้ยวสดชื่นจากมะนาว และความนัวของน้ำปลาร้า ยิ่งทำให้รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยสุดๆ

ที่ชอบที่สุดคือเนื้อกุ้งเด้งๆ สู้ฟัน กินแล้วหยุดไม่ได้เลย
ยิ่งได้ข้าวเหนียวร้อนๆ หรือผักสดเย็นๆ มากินคู่กัน บอกเลยว่าเริ่ดดดค่ะ 🌿🥬