เมนูผัดกะเพราตำรับโบราณ รสชาติเผ็ดจัดจ้านเข้มข้น หอมเครื่องเทศ หอมสมุนไพร ทำง่าย ต้องลองทำลองกิน

กระทู้สนทนา

อาหาร ทำอาหาร อาหารไทย เคล็ดลับก้นครัว เมนูอาหาร

วัตถุดิบ
หมูสับ 3 ขีด ประมาณ
พริกแห้ง 4 เม็ด
ตะไคร้ 1-2 ต้น
กระเทียม 4 กลีบ
ใบกะเพราแล้วแต่
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ตำพริกแห้งกับตะไคร้ซอยด้วยกัน ตำจนละเอียดแล้วพักไว้
สับกระเทียมหยาบ ๆ ตั้งน้ำมัน
ใส่หมูสับ ผัดให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุง น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดจนเข้าที่ แล้วใส่ พริกแห้งกับตะไคร้ที่ตำไว้ ผัดจนหอม
ใส่ใบกะเพรา ตามด้วยซีอิ๊วดำเล็กน้อย ผัดจนเข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา