ปูผัดพริกไทยดำ... แม่ผม 🦀🫑🧅🧄🧂

แม่ผมได้ปูมา 2 ตัวฮะ ตัวเขื่องอยู่นะ
ก็เลยเอามาผัดพริกไทยดำดีกว่า เพราะวัตถุดิบมีทุกอย่างแล้ว


ก่อนอื่น ต้องเอาปูไปแช่น้ำ ให้คายโคลนออกก่อน เปิดน้ำก๊อกไหลผ่านไปเลย


ในที่สุด แปรงขัดอเนกประสงค์ที่ซื้อมาจาก IKEA ก็ได้ใช้งานสักที


แม่ผมทำให้ดูก่อน ว่าขัดแบบนี้นะ ๆ
แล้วผมก็ทำต่อฮะ

พอขัดล้างสะอาดแล้ว ก็แยกส่วนฮะ
ที่ถามไปเมื่อเช้าแหละ

ก้ามปู ก็ทุบ ๆ ให้แตก


เอาไปแช่เย็นก่อน
แล้วเตรียมผัก

หอมหัวใหญ่ ต้นหอม ขึ้นฉ่าย ล้างและหั่น

โซดาแช่เย็น 2 ขวด เทใส่ปูที่เตรียมไว้
ประมาณ 5-8 นาที ก่อนนำไปผัด เพื่อช่วยดับกลิ่นคาว และทำให้เนื้อปูไม่ยุ่ยเละ

ตั้งกระทะ

ผัดกระเทียมและพริกไทยดำให้หอม


ใส่ปูลงไป แงะมันปูใส่ลงไปด้วย

พอปูเริ่มเปลี่ยนสี ปรุงรส

ซอสฝาเขียว น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา


ใส่ผักลงไป ผัดให้เข้ากัน

เรียบร้อย

กินกับข้าวร้อน ๆ
กินข้าว 3 จาน


Thanks, Mom 😍
Mom's Cooking 🤩

เคล็ดลับ
อาหารทะเล ต้องแช่โซดา
ช่วยดับคาวได้จริง ๆ ของต้องมี!