มีคนบ่นว่า มีแต่ ผลไม้ต่างประเทศ ที่มีข้อมูล ช่วยลดสมองเสื่อม ในการทดลองในมนุษย์ ของไทย มีน้อย มี อย่างน้อยก็ ในระดับห้องปฎิบัติการในงานวิจัย บ้าง แต่ตอนนี้ ก็ มีข้อมูล ในคนแล้ว
เช่น งานวิจัย Clinical Trial ในต่างประเทศของ Cranberry (อย่างงานวิจัย 12 สัปดาห์ ซึ่งมักจะศึกษาในกลุ่มผู้สูงอายุ) เพราะ ตปท. มีข้อได้เปรียบเรื่องงบประมาณและการผลักดันเชิงพาณิชย์ที่ชัดเจนมาก ทำให้เห็นตัวเลข Dose (สารสกัดเข้มข้น หรือผงแห้งที่เทียบเท่าผลสดประมาณ 100 กรัม) ที่ชัดเจนในการเข้าไปยับยั้งการฟอร์มตัวของ Beta-amyloid สารที่มำให้สมองเสื่อม และเพิ่ม Regional Cerebral Blood Flow เลือดเลี้ยงสมอง ในสมองส่วนที่คุมความจำระยะสั้นได้อย่างชัดเจน
เอ๊ะ แล้ว หันมาดู "ผลไม้ไทยและพืชท้องถิ่นไทย" มันมีไหม คือ มันมี มาดูกัน
1. มะม่วงหาวมะนาวโห่ (Carissa carandas)
สารอะไร - มัน อุดมไปด้วย Anthocyanins และ Phenolic compounds ปริมาณสูงมากในระยะผลสุกสีม่วงเข้ม-ดำ
ส่วน กลไกในงานวิจัยไทย พบว่า มีอาจารย์คณะเภสัชศาสตร์และวิทยาศาสตร์ในไทยหลายสถาบันศึกษาพบ สารสกัดจากผลสุกมีฤทธิ์เด่นในการต้านอนุมูลอิสระในเซลล์สมอง และมีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ Acetylcholinesterase (AChE) ซึ่งช่วยรักษา ระดับ Acetylcholine ที่จำเป็นต่อความจำระยะสั้นไม่ให้ถูกทำลายเร็วเกินไป
2. ม่อน หรือ ลูกหม่อนไทย (Mulberry - โดยเฉพาะสายพันธุ์ 'เชียงใหม่')
มันมี สารสำคัญ Cyanidin-3-glucoside, Keracyanin และ Kuromanin (กลุ่ม Anthocyanin เข้มข้นสูง)
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล มีงานวิจัยเด่นมากเกี่ยวกับ ลูกหม่อนสายพันธุ์ "เชียงใหม่" พบว่าสารสกัดสามารถ Inhibit BACE-1 (เอนไซม์ที่ทำหน้าที่ตัดโปรตีนจนเกิดเป็น Beta-amyloid) ได้โดยตรงในหลอดทดลอง และช่วยลดการสะสมของ Beta-amyloid รวมถึงช่วยเรื่องการประสานงานของระบบประสาท (Locomotory Coordination) ในโมเดลสิ่งมีชีวิตด้วยครับ
นอกจากนี้ทางทีม มข. ก็มีงานวิจัยในหนูทดลองที่จำลองภาวะ Vascular Dementia (สมองเสื่อมจากหลอดเลือด) ว่าช่วยปกป้องเซลล์ใน Hippocampus ได้ดีมาก
3. มังคุด (Mangosteen - ส่วนสกัดละลายน้ำจากเปลือก)
สาร แซนโทน (Xanthones เช่น \alpha-mangostin) และกลุ่ม Polyphenols (Catechins, Anthocyanidins) อันนี้น่าสนใจตรงที่มีงานวิจัย Clinical Trial ในไทย แล้วครับ (WECAN-AD Study นำโดยทีมจากศิริราช พิมพ์เผยแพร่ในวารสาร Alzheimer's & Dementia) นำสารสกัดเปลือกมังคุดชนิดละลายน้ำ (WME) ไปทดลองในผู้ป่วย Alzheimer's จริง เป็นเวลา 24 สัปดาห์ พบว่าช่วยเพิ่ม Antioxidant response ในเลือด (ลดระดับ 4-hydroxynonenal) และส่งผลให้คะแนนประเมินพุทธิปัญญา (ADAS-Cog) ของคนไข้ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
4. มะขามป้อม (Indian Gooseberry)
สาร Gallic acid, Ellagic acid และ Chebulinic acid (กลุ่ม Hydrolyzable Tannins ซึ่งเป็น Polyphenol โมเลกุลใหญ่ที่มีประสิทธิภาพสูงมาก ร่วมกับวิตามินซีธรรมชาติ)
มะขามป้อมเด่นมากในแง่ของ ปกป้องเซลล์สมอง Neuroprotection ช่วยลดภาวะ Neuroinflammation (การอักเสบในสมอง ซึ่งเป็นตัวเร่งให้เกิดการฝ่อของสมองและเร่งการฟอร์มตัวของ Beta-amyloid)
ตัวกลไกจะคล้ายกับ Cranberry ในแง่ของการลด oxidative stress เครียด ขั้นรุนแรงในระดับเซลล์ประสาท
5. ข้าวเหนียวดำ / ข้าวก่ำ (Purple/Black Rice)
เป็น Anthocyanin ปริมาณเข้มข้นสูงมากในส่วนรำข้าว
พึ่งมีงานวิจัยแบบ Clinical Trial (Crossover Intervention ในผู้สูงอายุ) ตีพิมพ์เมื่อช่วงไม่กี่ปีมานี้ ชี้ว่าการทานข้าวที่มี Anthocyanin สูงติดต่อกัน ช่วยปรับปรุงความจำระบบคำพูด (Verbal Memory) และลดซีรั่ม IL-6 (Infectious/Inflammatory marker) ลงได้อย่างชัดเจน
แม้ ว่างานวิจัย จะไม่ใหญ่มาก แต่ก็มี กินไป ไม่เสียหลาย อยาก ให้มี มากๆ ขึ้น งานวิจัยไทย ผลไม้ไทย จะได้ไป ไกลทั่วโลกบ้าง
CR page ผศ นพ สุรัตน์ ตันประเวช
🔗⬇️
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ https://www.facebook.com/story.php?story_fbid=1594128689387557&id=100063713224897&http_ref=eyJ0cyI6MTc4MDQ2MjUyNzAwMCwiciI6Imh0dHBzOlwvXC93d3cuZmFjZWJvb2suY29tXC9zaGFyZVwvcFwvMUhBMUt6WXlEc1wvP21pYmV4dGlkPXd3WElmciJ9 
มีคนบ่นว่า มีแต่ผลไม้ต่างประเทศ ที่มีข้อมูล ช่วยลดสมองเสื่อม …มาค่ะ เปิดข้อมูลวิจัยผลไม้ไทยที่ช่วยลดสมองเสื่อม🍇🫐
เช่น งานวิจัย Clinical Trial ในต่างประเทศของ Cranberry (อย่างงานวิจัย 12 สัปดาห์ ซึ่งมักจะศึกษาในกลุ่มผู้สูงอายุ) เพราะ ตปท. มีข้อได้เปรียบเรื่องงบประมาณและการผลักดันเชิงพาณิชย์ที่ชัดเจนมาก ทำให้เห็นตัวเลข Dose (สารสกัดเข้มข้น หรือผงแห้งที่เทียบเท่าผลสดประมาณ 100 กรัม) ที่ชัดเจนในการเข้าไปยับยั้งการฟอร์มตัวของ Beta-amyloid สารที่มำให้สมองเสื่อม และเพิ่ม Regional Cerebral Blood Flow เลือดเลี้ยงสมอง ในสมองส่วนที่คุมความจำระยะสั้นได้อย่างชัดเจน
เอ๊ะ แล้ว หันมาดู "ผลไม้ไทยและพืชท้องถิ่นไทย" มันมีไหม คือ มันมี มาดูกัน
1. มะม่วงหาวมะนาวโห่ (Carissa carandas)
สารอะไร - มัน อุดมไปด้วย Anthocyanins และ Phenolic compounds ปริมาณสูงมากในระยะผลสุกสีม่วงเข้ม-ดำ
ส่วน กลไกในงานวิจัยไทย พบว่า มีอาจารย์คณะเภสัชศาสตร์และวิทยาศาสตร์ในไทยหลายสถาบันศึกษาพบ สารสกัดจากผลสุกมีฤทธิ์เด่นในการต้านอนุมูลอิสระในเซลล์สมอง และมีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ Acetylcholinesterase (AChE) ซึ่งช่วยรักษา ระดับ Acetylcholine ที่จำเป็นต่อความจำระยะสั้นไม่ให้ถูกทำลายเร็วเกินไป
2. ม่อน หรือ ลูกหม่อนไทย (Mulberry - โดยเฉพาะสายพันธุ์ 'เชียงใหม่')
มันมี สารสำคัญ Cyanidin-3-glucoside, Keracyanin และ Kuromanin (กลุ่ม Anthocyanin เข้มข้นสูง)
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล มีงานวิจัยเด่นมากเกี่ยวกับ ลูกหม่อนสายพันธุ์ "เชียงใหม่" พบว่าสารสกัดสามารถ Inhibit BACE-1 (เอนไซม์ที่ทำหน้าที่ตัดโปรตีนจนเกิดเป็น Beta-amyloid) ได้โดยตรงในหลอดทดลอง และช่วยลดการสะสมของ Beta-amyloid รวมถึงช่วยเรื่องการประสานงานของระบบประสาท (Locomotory Coordination) ในโมเดลสิ่งมีชีวิตด้วยครับ
นอกจากนี้ทางทีม มข. ก็มีงานวิจัยในหนูทดลองที่จำลองภาวะ Vascular Dementia (สมองเสื่อมจากหลอดเลือด) ว่าช่วยปกป้องเซลล์ใน Hippocampus ได้ดีมาก
3. มังคุด (Mangosteen - ส่วนสกัดละลายน้ำจากเปลือก)
สาร แซนโทน (Xanthones เช่น \alpha-mangostin) และกลุ่ม Polyphenols (Catechins, Anthocyanidins) อันนี้น่าสนใจตรงที่มีงานวิจัย Clinical Trial ในไทย แล้วครับ (WECAN-AD Study นำโดยทีมจากศิริราช พิมพ์เผยแพร่ในวารสาร Alzheimer's & Dementia) นำสารสกัดเปลือกมังคุดชนิดละลายน้ำ (WME) ไปทดลองในผู้ป่วย Alzheimer's จริง เป็นเวลา 24 สัปดาห์ พบว่าช่วยเพิ่ม Antioxidant response ในเลือด (ลดระดับ 4-hydroxynonenal) และส่งผลให้คะแนนประเมินพุทธิปัญญา (ADAS-Cog) ของคนไข้ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
4. มะขามป้อม (Indian Gooseberry)
สาร Gallic acid, Ellagic acid และ Chebulinic acid (กลุ่ม Hydrolyzable Tannins ซึ่งเป็น Polyphenol โมเลกุลใหญ่ที่มีประสิทธิภาพสูงมาก ร่วมกับวิตามินซีธรรมชาติ)
มะขามป้อมเด่นมากในแง่ของ ปกป้องเซลล์สมอง Neuroprotection ช่วยลดภาวะ Neuroinflammation (การอักเสบในสมอง ซึ่งเป็นตัวเร่งให้เกิดการฝ่อของสมองและเร่งการฟอร์มตัวของ Beta-amyloid)
ตัวกลไกจะคล้ายกับ Cranberry ในแง่ของการลด oxidative stress เครียด ขั้นรุนแรงในระดับเซลล์ประสาท
5. ข้าวเหนียวดำ / ข้าวก่ำ (Purple/Black Rice)
เป็น Anthocyanin ปริมาณเข้มข้นสูงมากในส่วนรำข้าว
พึ่งมีงานวิจัยแบบ Clinical Trial (Crossover Intervention ในผู้สูงอายุ) ตีพิมพ์เมื่อช่วงไม่กี่ปีมานี้ ชี้ว่าการทานข้าวที่มี Anthocyanin สูงติดต่อกัน ช่วยปรับปรุงความจำระบบคำพูด (Verbal Memory) และลดซีรั่ม IL-6 (Infectious/Inflammatory marker) ลงได้อย่างชัดเจน
แม้ ว่างานวิจัย จะไม่ใหญ่มาก แต่ก็มี กินไป ไม่เสียหลาย อยาก ให้มี มากๆ ขึ้น งานวิจัยไทย ผลไม้ไทย จะได้ไป ไกลทั่วโลกบ้าง
CR page ผศ นพ สุรัตน์ ตันประเวช
🔗⬇️
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้