IBERRY GROUP ฉบับปี 2026 อาณาจักรร้านอาหาร ของ ‘ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์’

เจ้าแม่อาณาจักรร้านอาหาร ‘ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์’ ที่วันนี้มีรายได้ทะลุ 4,000 ล้านบาทไปแล้ว

ถ้าพูดถึงคนที่ปั้น “แบรนด์ร้านอาหาร” เก่งที่สุดคนหนึ่งของไทย
ชื่อของ ‘ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์’ น่าจะติดอยู่ในลิสต์ต้นๆ ของหลายคน

เชื่อว่าหลายคนเวลาเดินห้าง ต้องเคยกินร้านในเครือ IBERRY GROUP แน่นอน เพราะแทบทุกชั้น ทุกโซนอาหาร มักจะมีแบรนด์ของเครือนี้อยู่เสมอ
  - iberry
  - กับข้าว’กับปลา
  - รสนิยม
  - ทองสมิทธิ์
  - ฟ้าปลาทาน
  - โรงสีโภชนา
  - เบิร์นบุษบา
  - กะปิคั่ว
  - และอีกหลายแบรนด์

และล่าสุดปี 2026 IBERRY GROUP เปิดแบรนด์ใหม่ชื่อว่า “ตรอกมะระกา”
ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ ที่หยิบเมนูบ้าน ๆ ของคนไทย มาตีความใหม่ในสไตล์เรียบง่าย แต่ใส่ใจรายละเอียดทุกอย่าง
สาขาแรกเปิดแล้วที่ CentralWorld ชั้น 6

สิ่งที่น่าสนใจมากของ IBERRY GROUP คือ
  หลายแบรนด์ในเครือไม่ได้ดังแค่ “ชื่อร้าน” แต่มี “เมนูซิกเนเจอร์” ที่คนจำได้ทันที เช่น
    - ข้าวไข่ข้นมันกุ้ง
    - ก๋วยเตี๋ยวเรือทองสมิทธิ์
    - น้ำพริกไข่ปู
    - ไอศกรีมรสแปลกของ iberry
    - เหมือนทุกแบรนด์ถูกออกแบบให้มี Character ของตัวเองชัดมาก

จากร้านไอศกรีมเล็ก ๆ
วันนี้ IBERRY GROUP กลายเป็นหนึ่งในกลุ่มร้านอาหารไทยที่แข็งแรงที่สุดไปแล้วจริง ๆ

[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้IBERRY GROUP ฉบับปี 2026
ของเจ้าแม่ร้านอาหาร ‘ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์’
กับแบรนด์ล่าสุดที่เพิ่งเปิดตัวอย่างเป็นทางการ ‘ตรอกมะระกา’
.
ยังเปิดต่อ ยังไม่หยุด กับเจ้าแม่ร้านอาหารอย่าง ‘ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์’ ผู้ก่อตั้งและผู้บริหารของ IBERRY GROUP เจ้าของร้านอาหารที่มีชื่อติดหูเป็นเอกลักษณ์ ทั้งยังทำรายได้รวมทะลุ 4 พันล้านแล้ว
.
ถ้าจะให้ไล่เรียงเองในใจว่ามีร้านอะไรบ้าง เชื่อว่าหลายคนต้องนับไม่ถูกแน่นอน ในวันนี้ Brand Inside จึงได้รวบรวมร้านอาหารในเครือที่ยังคงเปิดดำเนินการอยู่ มารวมไว้ที่นี่ในโพสต์เดียว
.
สำหรับในปีนี้ IBERRY GROUP ได้ตัดสินใจรีดีไซน์โลโก้จากแบบเดิม โดยมีวงกลมสีเขียวแทนเม็ดมะยม สื่อถึงจุดเริ่มต้นของแบรนด์ที่เริ่มมาจากมะยมหลังบ้านมาสู่ไอศกรีมโฮมเมดถ้วยแรก จนในทุกวันนี้แตกขยายอย่างยิ่งใหญ่สู่ร้านอาหารที่มีอยู่แทบทุกห้างฯ
.
นอกจากนี้ IBERRY GROUP ยังมีบริษัทในเครือแยกย่อยออกมาเป็น 4 บริษัท ได้แก่
- บริษัท ไอเบอร์รี่ โฮมเมด จำกัด
- บริษัท ทองสมิทธิ์ สยาม จำกัด
- บริษัท เดอะ แพลทเทอส์ มหานคร จำกัด
- บริษัท โอเอ็มจีเอ็ม แบงคอก จำกัด
.
ซึ่ง ปลา-อัจฉรา ได้เปิดเผยผ่านเฟซบุ๊กส่วนตัวว่าในปีนี้ IBERRY GROUP ได้มีการเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง โดยรวบรวมทั้ง 4 บริษัทมาอยู่ภายใต้โครงสร้างเดียว เพื่อเสริมแกร่งทีมงาน ดึงจุดเด่นและศักยภาพของแต่ละทีมมารวมกัน พร้อมดันแบรนด์ให้เติบโตยิ่งขึ้นอีกด้วย
.
ปัจจุบัน IBERRY GROUP มีร้านอาหารในมือมากกว่า 20 แบรนด์ ทั้งอาหารไทย อาหารเวียดนาม อาหารญี่ปุ่น อาหารตะวันตก หรือแม้กระทั่งเครื่องดื่ม แต่ละร้านเรียกได้ว่าไม่ทับไลน์กันเลย และต่างก็มีเมนูเด่นประจำของแต่ละร้าน
.
โดยแบรนด์ล่าสุดที่เพิ่งเปิดตัวไปสดๆ ร้อนๆ ก็คือ ‘ตรอกมะระกา’ ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ เมนูที่คนไทยคุ้นชินเป็นอย่างดี โดยหยิบยกมาเล่าใหม่อย่างเรียบง่าย ชัดเจน ทว่าแฝงความใส่ใจอยู่ในทุกรายละเอียด ประเดิมสาขาแรกแล้วที่ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 6
ที่มา Brand Inside