ปาทังก้าโมเดล ใช้กับ .. ปลาหมอคางดำได้ไหม

ใครจดจำการระบาดของตั๊กแตนปาทังก้าได้บ้าง


















     เชฟซูชิดัง ชำแหละ "ปลาหมอคางดำ" ให้ดูชัด ๆ รู้เลยทำไมคนถึงไม่นิยมกิน


ข้อมูลจาก https://www.sanook.com/news/9491518/

       จากเฟซบุ๊ก Kensaku ซึ่งเป็นร้านซูชิ ข้าวหน้าปลาไหลชื่อดัง มีการโพสต์รีวิว
การชำแหละดูอวัยวะภายในของปลาหมอคางดำ ทำให้ค้นพบปริศนาหลาย ๆ อย่างที่ทำให้รู้ว่า
ทำไมปลาหมอคางดำถึงไม่เป็นที่นิยม รวมถึงทำไมถึงขยายพันธุ์ได้อย่างรวดเร็ว


1. ไส้ของปลาหมอคางดำ เมื่อนำออกมาวัดความยาวดูแล้วพบว่า ยาวเป็น 9 เท่าของขนาดลำตัว

2. เนื้อล้วนแบบไม่มีก้าง มีปริมาณเพียงแค่ 28% ของน้ำหนักตัว ถ้าน้ำหนักตัว 277 กรัม
เท่ากับว่ามีเนื้อล้วนแค่ 79 กรัมเท่านั้น เท่ากับว่า ส่วนที่ต้องทิ้งคือ 72% ของน้ำหนักตัว หรือ
สรุปกันง่าย ๆ ว่า เป็นปลาเนื้อน้อย

3. ในท้องปลาหมอคางดำตอนนี้เจอแต่เลนตะไคร่ คาดว่า คงหาอะไรอย่างอื่นกินยากแล้ว
จึงมีแต่ของแบบนี้อยู่ในท้อง

4. อัตราการจับแบบสุ่มแหที่บ่อหอยบางขุนเทียน พบว่า เจอปลาหมอคางดำถึง 90%
อีก 10% เป็นสัตว์อื่น ๆ เช่น ปลาแมว ปูทะเล

5. ปลาหมอคางดำที่จับได้ส่วนใหญ่พร้อมสืบพันธุ์ 80% และไม่มีไขมันในท้อง
นี่อาจจะเป็นเหตุผลรองรับว่า ทำไมถึงขยายพันธุ์ได้อย่างรวดเร็ว

หลังโพสต์ดังกล่าวถูกเผยแพร่ออกไป ชาวเน็ตก็เข้ามาแสดงความคิดเห็นมากมาย
หลายคนมองว่าจากคุณสมบัติปลาชนิดนี้ ไม่เหมาะแก่การนำมาเป็นอาหารคน
.. เหมาะแก่การเป็นอาหารสัตว์



ขณะเดียวกัน ก็มีคนถามด้วยว่า ถ้าปลาหมอคางดำมีเนื้อ 28% แล้วปลาอื่น ๆ
ที่กินได้มีเนื้อเท่าไหร่ ซึ่งทางร้านตอบว่า ขึ้นอยู่กับชนิดของปลา ก่อนมีคนมาช่วยเสริมว่า
ถ้า เป็นปลานิลจะมีเนื้อที่กินได้ราว 40% เว้นแต่ว่าเป็นปลานิลที่มีการปรับปรุงพันธุ์
อาจมีส่วนที่กินได้สูงถึง 50%

ถ้าหาก คนไทย หน่วยงานส่งเสริมอาหาร อาชีพ สนใจ จัดมชฟมาทำเมนู ชื่นชอบคนไทย
จนเป็นที่นิยมแพร่หลายได้   เจ้าปลาหมดคางดำก็คงเหมือน ปาทังก้า ในอดีต
มาพบจุดจบในไทย เหมือนกัน

ในต่างประเทศก็มีปลาเอเลี่ยน เช่น ญี่ปุ่น Black bass

　　คือ ปลาน้ำจืดสายพันธุ์นักล่าที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือ
จัดอยู่ในวงศ์ปลากะพงน้ำจืด (Centrarchidae) เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในฐานะปลาเกมฟิช (Game fish)
ยอดนิยมสำหรับนักตกปลา และเป็นเอเลี่ยนสปีชีส์ (ชนิดพันธุ์ต่างถิ่น) ที่ส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศ
มีผู้นำมาเลี้ยงในบ่อตกปลา หลุดรอดไปสู่ธรรมชาติในญี่ปุ่น

ส่วนปลาหมอคางดำ ไม่รอดเนื่องจากน้ำเย็นจัด ว่ายไปไม่รอด แถมทะเลญี่ปุ่นมีฉลามมากมาย
เป็นนักกินปลาหมอคางดำ วันนึง กินเกือบ 50-100 โล  เลยไม่รอดซักตัว