อัศจรรย์เบียร์ "ผู้ช่วยให้รอด"! ย้อนอดีตนักบวชมิวนิก ดื่มแทนข้าวประทังชีพช่วงถือศีลนานกว่าเดือน

มิวนิก, เยอรมนี – ท่ามกลางประวัติศาสตร์อันยาวนานของวัฒนธรรมเบียร์ในแคว้นบาวาเรีย มีเรื่องราวบทหนึ่งที่น่าทึ่งเกี่ยวกับความศรัทธาและความคิดสร้างสรรค์ เมื่อเหล่านักบวชคาทอลิกในศตวรรษที่ 17 สามารถประทังชีวิตผ่านช่วงเวลา 40 วันของเทศกาลมหาพรต (Lent) ได้โดยไม่รับประทานอาหารแข็งเลยแม้แต่คำเดียว แต่ใช้ "เบียร์" เป็นแหล่งพลังงานหลักแทน

จุดเริ่มต้นจากกฎเหล็กแห่งความศรัทธา
เรื่องราวนี้เริ่มต้นขึ้นที่อาราม Neudeck ob der Au ในเมืองมิวนิก โดยเหล่านักบวชคณะพอลลาเนอร์ (Paulaner Order) ซึ่งยึดมั่นในวินัยของนักบุญฟรานซิสแห่งปาโอลา ผู้ก่อตั้งคณะที่เน้นการบำเพ็ญตบะอย่างเคร่งครัด ในช่วงเทศกาลมหาพรต 40 วันก่อนวันอีสเตอร์ นักบวชจะต้องถือศีลอดอย่างเข้มงวด ห้ามรับประทานอาหารแข็งทุกชนิด

เพื่อให้ร่างกายยังมีกำลังเพียงพอในการสวดภาวนาและปฏิบัติศาสนกิจ นักบวชจึงใช้ความรู้ด้านเกษตรกรรมปรุงเบียร์ชนิดพิเศษขึ้นมา มีลักษณะเข้มข้นเป็นพิเศษเต็มไปด้วยมอลต์ คาร์โบไฮเดรต และวิตามิน จนพวกเขาขนานนามมันว่า "Flüssiges Brot" หรือ "ขนมปังเหลว" (Liquid Bread) เนื่องจากมันมีสารอาหารครบถ้วนใกล้เคียงกับขนมปัง แต่ยังคงสถานะเป็น "ของเหลว" ซึ่งไม่ผิดกฎการถือศีลตามหลัก Liquida non frangunt ieiunium (ของเหลวไม่ทำให้การถือศีลขาด)

จาก "เบียร์พ่อศักดิ์สิทธิ์" สู่ตำนาน "Salvator"
เบียร์สูตรพิเศษนี้เดิมถูกเรียกว่า Sankt Vater Bier (Holy Father Beer) เพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้ก่อตั้งคณะ ต่อมาเมื่ออารามถูกปรับเปลี่ยนเป็นของรัฐในช่วงปี ค.ศ. 1799 สูตรเบียร์ดังกล่าวได้ถูกส่งต่อสู่ภาคเอกชน และถูกตั้งชื่อใหม่ว่า "Salvator" (ผู้ช่วยให้รอด) เพื่อรำลึกถึงบทบาทของเครื่องดื่มชนิดนี้ที่ช่วยหล่อเลี้ยงชีวิตเหล่านักบวชในช่วงเวลาแห่งการบำเพ็ญเพียร

ปัจจุบัน โรงเบียร์ Paulaner Brewery หนึ่งในโรงเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดในมิวนิก ยังคงผลิตเบียร์สูตรนี้ตามกรรมวิธีดั้งเดิมในชื่อ Paulaner Salvator ซึ่งถือเป็นต้นกำเนิดของเบียร์สไตล์ Doppelbock ทั่วโลก โดยมีเอกลักษณ์ที่รสชาติหวานนำจากมอลต์ สีอำพันเข้ม และปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงกว่าเบียร์ทั่วไป

การพิสูจน์ในยุคปัจจุบัน
ความเชื่อเรื่องการรอดชีวิตด้วยเบียร์ไม่ได้เป็นเพียงตำนานในหน้าประวัติศาสตร์ เมื่อปี ค.ศ. 2011 J. Wilson บรรณาธิการข่าวชาวอเมริกันและคริสเตียนผู้เคร่งครัด ได้ทำการทดลองถือศีลมหาพรตตามแบบฉบับนักบวชพอลลาเนอร์ โดยดื่มเพียงเบียร์ Doppelbock และน้ำเปล่าต่อเนื่อง 46 วัน ผลปรากฏว่าเขาสามารถทำสำเร็จโดยมีสุขภาพโดยรวมปกติ แม้น้ำหนักตัวจะลดลงไปถึง 11 กิโลกรัม ซึ่งเป็นข้อพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่า "ขนมปังเหลว" มีสารอาหารเพียงพอต่อการดำรงชีพในช่วงระยะเวลาสั้นๆ จริง



อ้างอิงที่มาข้อมูล⬇️
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ที่มาข้อมูล (Sources):
• Paulaner Brauerei München Official History: บันทึกประวัติศาสตร์การก่อตั้งโรงเบียร์และจุดเริ่มต้นของเบียร์ Salvator (1634)
• The Catholic Encyclopedia: ข้อมูลเกี่ยวกับวินัยการถือศีลของคณะนักบวชพอลลาเนอร์และหลักการ "Liquida non frangunt ieiunium"
• CNN / Religion News Service (2011): รายงานการทดลอง "Diary of a Part-time Monk" โดย J. Wilson ที่ทดลองดื่มแต่เบียร์ในช่วงเทศกาลมหาพรต
• German Beer Institute: รายละเอียดทางเทคนิคของเบียร์สไตล์ Doppelbock และความสัมพันธ์กับประวัติศาสตร์ของนิกายคาทอลิกในบาวาเรีย


CR เพจ รู้รอบโลก
⬇️
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ https://www.facebook.com/100093435602334/photos/%E0%B8%AD%E0%B8%B1%E0%B8%A8%E0%B8%88%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%A2%E0%B9%8C%E0%B9%80%E0%B8%9A%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A3%E0%B9%8C-%E0%B8%9C%E0%B8%B9%E0%B9%89%E0%B8%8A%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%94-%E0%B8%A2%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%95%E0%B8%99%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%9A%E0%B8%A7%E0%B8%8A%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B8%B4%E0%B8%81-%E0%B8%94%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B9%81%E0%B8%97%E0%B8%99%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%97%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B5%E0%B8%9E%E0%B8%8A%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B8%87%E0%B8%96%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%A8%E0%B8%B5%E0%B8%A5/880490485075464/?set=a.100845123040008&http_ref=eyJ0cyI6MTc3Nzg3OTQ3NjAwMCwiciI6Imh0dHBzOlwvXC93d3cuZmFjZWJvb2suY29tXC9zaGFyZVwvMThranNOaGVOeVwvP21pYmV4dGlkPXd3WElmciJ9