🍚ข้าวเหนียวทุเรียนน้ำกะทิ ทำเองได้ไม่ยาก หอมมัน กินตอนอุ่นๆคือฟินมาก

ภาพ : TrueID
หน้าทุเรียนทีไร ของหวานที่บ้านผมต้องมีเมนูนี้ทุกปีคือ ข้าวเหนียวทุเรียนน้ำกะทิแบบทำหม้อใหญ่ กินกันได้ทั้งบ้าน…

ภาพ : TrueID
จริงๆเมนูนี้ทำเองไม่ยากอย่างที่คิด จุดสำคัญอยู่ที่ข้าวเหนียวต้องนุ่มกับน้ำกะทิต้องหอมมัน ยิ่งได้ทุเรียนสุกกำลังดี บอกเลยว่ากลิ่นฟุ้งทั้งบ้าน…

วันนี้ผมจึงอยากเอาวิธีทำแบบบ้านๆที่ทำกินกันเองมาฝาก เผื่อใครอยากลองทำช่วงหน้าทุเรียน :
❇️ วัตถุดิบหลัก :
💡สำหรับข้าวเหนียวมูน
• ข้าวเหนียวเขี้ยวงู
• หัวกะทิ
• น้ำตาลทราย
• เกลือป่น
• ใบเตย

💡สำหรับน้ำกะทิทุเรียน
• เนื้อทุเรียนสุก (หมอนทองหรือชะนี)
• กะทิ
• น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลมะพร้าว
• เกลือเล็กน้อย

❇️ วิธีทำข้าวเหนียวมูน :
• แช่ข้าวเหนียวแล้วนำไปนึ่งจนสุก

ภาพ : TrueID
• ตั้งกะทิ ใส่น้ำตาล เกลือ และใบเตย คนจนเข้ากัน

ภาพ : TrueID
• เอาข้าวเหนียวร้อนๆมาคลุกกับน้ำกะทิ


ภาพ : TrueID
• พักไว้ให้ข้าวดูดกะทิจนเม็ดนุ่มเงาสวย

ภาพ : TrueID

❇️ วิธีทำน้ำกะทิทุเรียน :
• ตั้งกะทิไฟอ่อน



ภาพ : TrueID
• เติมน้ำตาลปี๊บกับเกลือ

ภาพ : TrueID
• ใส่เนื้อทุเรียนลงไป

ภาพ : TrueID
• ค่อยๆคน อย่าใช้ไฟแรงเกิน เดี๋ยวกะทิแตกมัน และเคี่ยวจนกลิ่นหอมขึ้นมาเลย

ภาพ : TrueID

ปล. บ้านผมจะใส่ทุเรียนทั้งแบบบดกับแบบเป็นชิ้น เวลาตักกินจะได้มีทั้งความนัวของน้ำและเนื้อทุเรียนเต็มคำ

💡เคล็ดลับเล็กๆที่ลองแล้วเวิร์ก
• ใช้กะทิสดจะหอมกว่ากะทิกล่อง
• ทุเรียนสุกกำลังดีจะหวานมันพอดี ไม่เละเกิน
• เติมเกลือนิดเดียว รสจะกลมขึ้นเยอะมาก
• กินตอนอุ่นๆ อร่อยที่สุด


ภาพ : TrueID
บางคนอาจมองว่าเมนูนี้หวานหนัก แต่ถ้าทำกินเอง เราปรับหวานได้ ปรับเนื้อทุเรียนได้ แถมได้ฟีลทำอาหารกินในบ้านด้วย

ภาพ : TrueID

ช่วงนี้ใครมีทุเรียนที่บ้าน ลองทำดูได้ครับ อาจติดใจจนไม่อยากซื้อร้านอีกเลย

ภาพ : TrueID

ที่มา : Food.TrueID
_________________________________
💬 คำถามชวนคุยและแลกเปลี่ยนครับ : 🔺
✅เพื่อนๆเวลากินข้าวเหนียวทุเรียน ชอบแบบน้ำกะทิเข้มข้นหรือแบบหวานเบาๆกินเรื่อยๆมากกว่ากัน ?