เทียบจุดต่าง ปลาแมคเคอเรล กับ ปลาหมอคางดำ
.
กลายเป็นประเด็นที่ถูกพูดถึงในโลกออนไลน์ หลังมีผู้บริโภคเผยคลิปและภาพปลาในปลากระป๋อง พร้อมตั้งข้อสังเกตว่า ลักษณะบางส่วน “คล้ายปลาหมอคางดำ” จนเกิดคำถามต่อวัตถุดิบที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร
.
คำถามนี้ทำให้หลายคนเริ่มสงสัยว่า แท้จริงแล้ว “ปลาแมคคาเรล” กับ “ปลาหมอคางดำ” ต่างกันอย่างไร?
.
โดยทั่วไป “ปลาแมคคาเรล” ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักของปลากระป๋องหลายยี่ห้อ เป็นปลาทะเล มีลักษณะลำตัวยาว เรียว เนื้อแน่น และมีโครงสร้างต่างจาก “ปลาหมอคางดำ” ซึ่งเป็นปลาน้ำจืด ลำตัวค่อนข้างป้อม ครีบแข็ง และมีลักษณะใกล้เคียงปลาหมอบางชนิด รวมถึงปลานิล
.
อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านประมงและอาหาร ระบุว่า การดูจากภาพหรือคลิปเพียงอย่างเดียว อาจยังไม่สามารถยืนยันชนิดปลาได้อย่างชัดเจน เนื่องจากปลาในกระบวนการผลิตจะผ่านการตัดแต่ง แยกชิ้น นึ่ง และผ่านความร้อนสูง ซึ่งอาจทำให้รูปร่าง สี หรือรายละเอียดบางส่วนเปลี่ยนไปจากเดิม
.
ขณะเดียวกัน ประเด็นนี้ยังสะท้อนความกังวลของผู้บริโภคต่อ “มาตรฐานวัตถุดิบอาหาร” และความต้องการเห็นข้อมูลที่โปร่งใส ตรวจสอบได้ โดยเฉพาะในช่วงที่ “ปลาหมอคางดำ” กำลังเป็นปัญหาที่ถูกจับตาในหลายพื้นที่ ทั้งในมิติสิ่งแวดล้อม ระบบนิเวศ และการจัดการของภาครัฐ
.
#ปลากระป๋อง #ปลาแมคเคอเรล #ปลาหมอคางดำ #ข่าวไทยพีบีเอส #ข่าวที่คุณวางใจ #ThaiPBSnews

https://www.facebook.com/share/p/1DpdHZcswE/