ยำตะไคร้กุ้งต้ม อร่อยทำง่าย อิ่มได้ทั้งครอบครัว

ยำตะไคร้กุ้งต้ม อร่อยทำง่าย อิ่มได้ทั้งครอบครัว

กุ้งต้ม 400 กรัม

ตะไคร้ซอย 30 กรัม

หอมแดง 50 กรัม

พริกจินดาแดง 5 เม็ด

พริกขี้หนู 2 เม็ด

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

ใบสะระแหน่

ใบมะกรูดซอย

 

1. นำ กุ้งต้ม มาปอกเปลือก แล้วนำไปลวกในน้ำร้อนประมาณ 5 วินาที
2. นำตะไคร้มาซอยบางๆ เตรียมไว้ (ใช้ตะไคร้อ่อนๆ และใช้ส่วนสีขาวเท่านั้น)
3. ซอยพริก หอมแดง และใบมะกรูดเตรียมไว้
4. ทำน้ำยำ โดยใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
5. นำกุ้งต้ม มาคลุกเคล้ากับน้ำยำ ใส่ตะไคร้ พริก หอมแดง แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
6. โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ และใบมะกรูด พร้อมเสิร์ฟ