ได้เลยครับ สูตรยำหมูมะนาว (หมูมะนาวแซ่บๆ) ทำง่าย อร่อยเหมือนร้าน
วัตถุดิบ
หมูสันคอ/หมูชิ้น 300 กรัม
กระเทียม 10 กลีบ (สับหรือโขลก)
พริกขี้หนู 10-15 เม็ด (ตามความเผ็ด)
น้ำมะนาว 4-5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ตัดเปรี้ยว)
หอมแดงซอย 3-4 หัว
คื่นช่าย หรือ ผักชีฝรั่ง (ใส่เพิ่มความหอม)
แตงกวาหั่น (ไว้กินคู่)
กะหล่ำปลี/ผักสดตามชอบ
วิธีทำ
ลวกหมู
ต้มน้ำให้เดือด ใส่หมูลงไปลวกจนสุก
ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ (ถ้าอยากหมูนุ่ม แช่น้ำเย็นแป๊บหนึ่ง)
ทำน้ำยำ
ใส่พริก+กระเทียมลงชาม
เติมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล คนให้ละลาย
คลุกยำ
ใส่หมูลงไปคลุกกับน้ำยำ
ใส่หอมแดงซอย + คื่นช่าย คลุกให้เข้ากัน
จัดเสิร์ฟ
เสิร์ฟคู่แตงกวา กะหล่ำปลี ผักสด
โรยพริกเพิ่มได้ตามชอบ
เคล็ดลับให้อร่อยเหมือนร้าน
ใช้ หมูสันคอ จะนุ่มไม่แห้ง
ใส่ น้ำมะนาวตอนสุดท้าย กลิ่นจะหอมสด
ถ้าชอบแซ่บมาก ใส่ น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา จะหอมขึ้น
ถ้าต้องการแบบ หมูมะนาวใส่เส้นแก้ว/วุ้นเส้น บอกได้ เดี๋ยวทำสูตรให้ครับ