ดึกแล้วลงด้ายย...อิอิ
สวัสดีคร้าา ห่างหายไปนาน เพราะไปออกรบอยู่อโยธยามาเจ้าค่ะ วันนี้ว่างจากการทำศึก จึงนึงอยากกินแกงใต้แซ่บๆ ก็เลยมาทำแกงค่วกระดูกหมูทาน แกงนี้ะือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่จัดว่าอร่อยมาก ทานกับข้าวร้อนๆ ความเผ็ดเข้มข้นของพริกแกง นับว่าไม่ธรรมดา  วิธีทำก็ง่ายๆ ต้มกระดูกหมูให้เปื่อย ใส่กะปิลงไป1ช้อนโต๊ะ จะช่วยให้เปื่อยเร็วขึ้น เมื่อกระดูกได้ที่ น้ำจะขลุกขลิกใส่พริกแกงคั่วกลิ้งลงไปสัก 2ช้อนโต๊ะปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล รสดี ผงชูรส เกลือ อยากใส่อะไรก็ใส่ๆลงไปได้เลยคะ สารพัดรสเค็ม แต่ปรุงลงไปอย่างละเล็กๆ น้อยๆ นะคะ เพราะพริกแกงส่วนมากจะปรุงมารสกำล้งดีแล้วค่ะ รอน้ำเดือด ตามด้วยใบมะกรูดฉีก ชิมรสชาติให้ได้ตามที่ต้องการ ก็ตักใส่ชาม พร้อมทานได้เลยค่ะ